“土豆每亩的产出是六千磅，”爱尔兰人这样说道：“夫人，小麦只有一千磅。”
让拉法耶特侯爵夫人感到惊奇的是，这两名红头发的凯尔特人并不是人们以为的穷困潦倒之人，他们是罕见的，在英格兰侵占了爱尔兰后，依然凭借着高贵的血统与显赫的姓氏继续保有自己的庄园与耕地的家族之一，“不过在这里您就允许我不再提起那个荣耀的姓氏吧，”爱尔兰人说：“我们实在是令祖先蒙了羞。”他看了看侯爵夫人：“不是做了仆从的关系，您的儿子是个好人，又是一个忠诚的骑士，我们向其效忠，没有一点惭愧犹豫的地方。”
他露出一种痛苦的神色：“我感到难过，夫人，是因为我不得不舍弃我的子民与我的领地。”
“啊，是的。”侯爵夫人喃喃道，她应该猜到贫苦的百姓不会有这样高大的身材，这种作为武士存在的魁伟身躯，没有足够的小麦、肉与乳脂是养不出来的，“你们一定遭到了非常可怕的灾难。”
“并不是一蹴而就的。”爱尔兰人说：“英格兰人并不承认我的爵位，因为这个爵位是从爱尔兰国王手中得到的。”
“是威廉.华莱士吗？”
“是的，英格兰人拒绝承认他是一个国王，但在我们的心里，”爱尔兰人做了一个手势，“他永远是我们的国王，我们的首领。”他接着说道：“在我曾祖父的时候，英格兰人就编造了许多罪名，将他拘押在监牢里，逼迫他用财产来赎罪，即便如此，在我从父亲手中接过产业的时候，我们依然有大约五百三十亩的田地，而且是那种很好的耕地，爱尔兰人都愿意来佃我的地，因为我不会如英格兰人那样残酷地盘剥他们。”
“一直有人想要从我的手中夺走仅有的土地，我竭尽全力，夫人，但我支持反抗军，我需要更多的食物，土豆的产量是小麦的六倍，而且英格尔人不喜欢土豆，他们不会来抢走小麦，所以——我在我所有的土地上都种了土豆，只有很小的一块用来种小麦。”
“土豆病事实上从六七年前就开始了，我记得很清楚，不过那时候只有几处田地受害，我将样品送到伦敦与爱丁堡大学去，向学者询问这种疾病究竟是如何产生的。”爱尔兰人说到这里，露出了一个讥讽的笑容：“他们告诉我说，这是因为田地里浇水太多或土壤太热造成的，只是偶尔产生的现象，让我无需杞人忧天。”
“然后，就在一个夏天，”他抬起头来望着天花板，仿佛又回到了那天：“一群农民跑来和我说，他们的土豆无论是枝叶还是茎秆都出现
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