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番外七 何以解忧,唯有杜康(上)

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  苍梧疆域的最东北端,一年四季有三季在下雪,极端严寒酿不出美酒,曲米根本无法发酵,直接冻结实在缸里,成了冰疙瘩。人们想出法子,深挖地窖,烧制大瓮,意外得到火辣的烈酒,灌进喉咙异常暖身。

可惜中原爱风雅,南方水乡好余韵绵长,至于西南、西北的,离着太远,谁也不知道当地风情。东北的烈酒被禁锢在这片土地,只能随着少数客商一步一步走出雪域,却经不起流通,不为外人所赏识。

偏偏是这样的地方,出了一个柳青庵。没人知道他是从哪儿学来的本事,曲部尚书谱不留,椒花细雨冽香流。

他常亲手打下玉蜀黍,磨成半坛子浆,再拣一捧麦麸皮、二两鲜菊花,添上旧日黄酒糟与艳艳的红曲米,搅拌温熟,蒸煮溜闷,边忙边念叨着爱酒者可为老友,亦可为红颜。

辛勤半晌,剩下要做的只有等待。

他闲步回房,铺纸提笔写一行狂草,伴随墨香痛快酣畅,写着写着经常忘了时辰,赶紧搁笔起身,跑回灶上看住火候。

闻见酒糟香时,他心头一动,回过神来便去翻箱倒柜,寻找自己当年收的青玉盏,就地坐在灶台边,找干净的抹布细细擦拭。

世人皆道衣不如新,人不如故,安知杯盏也同理。柳青庵自认深谙其道,若能够养熟了一只酒盏,便是寡淡清水盛放其中,也能够品出酒的韵味——此刻他更想品尝新酒,迫不及待沥出,一杯满斟,半杯泼地,半杯自饮。

他临窗停杯奉新酒,恍惚盼见归来是故人。

“师父?莫非是……三生酿?”

窗前突然传来清脆莺声,不必抬头,柳青庵便知是自己那徒儿。言下所谓三生酿,不过是当年痛苦欲绝之际,夜不能寐,流连转盏,偶然得来一方,醉后才发觉甚妙。

只是这次,并非那酒。三生酿甘香浓烈,回味却掺杂太多苦涩。他遂重新捞了只酒杯,斟满新酒递出木窗外。

“九重醉。”

三生成酿,九重酣醉。

徒儿一饮而尽,柳青庵笑看着,眸中自带揶揄,道一句今日可别喝醉。

这地方总在寒冬,风雪交错,若是不把大门看紧了,就得等着喝冰碴子。这种日子苦,生生世世长在这儿,也不得不过。

入了腊月,家家户户禁闭门窗,独柳青庵的酒坊还开着门,为着几家老主顾的账房掌柜来采买,或是熟客登门酣饮。

徒儿和小杂役两个人都是怕冷的,围在火盆旁动都不肯动一下,裹着被子穿


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