素冷藏包明白了事(qíng)缘由，凑上前小声道：“老先生，苏老板也是为您好，您这个病(qíng)真的不能吃糖炒栗子，家里面人会很担心的。”
大概是赵晓曼长相甜美，老人没有向对苏子放那么凶的语气，柔声道：“丫头啊，不是老头子倔，只是这糖炒栗子对我十分重要，今天无论如何也要吃到。”
见苏子放还是僵持着不肯答应，赵晓曼想了想，轻声开口：“那，老先生，我去给你做糖炒栗子吧，做的淡一些，您只能吃两颗，再多的话，就很影响(shēn)体健康了。”
老人听到这话也不再说什么，哼了一声看向苏子放：“还是这个丫头贴心，你不行。”
苏子放：……
行吧，您说不行就不行吧，这还能说什么呢？您年龄大，说的都对！
赵晓曼拎着东西去了厨房。
苏子放连忙跟了上去，以赵晓曼现在这个状态，他还真怕出什么意外。
“糖炒栗子你行么？”苏子放问了一句，有些不太放心。
赵晓曼嗯了一声点点头：“这东西我们以前也吃，都是自己炒的，没问题。”
做糖炒栗子要先准备板栗和粗盐，重量比大约是1:1，好在老人拿来的恰好是这个比例，省去额外称量的麻烦。
赵晓曼开始处理板栗。
洗净，用刀在硬壳处划开约5毫米深的十字刀口，然后冲洗一遍，放在水里浸泡10分钟左右，捞出沥干水分。
铁锅预(rè)到锅中冒白烟，倒入粗盐，然后趁盐还没有升温，把处理好的板栗一起倒入锅内，之后就可以慢慢翻炒。
不过这里十分考验厨师的耐心和手上的功夫，一旦翻炒不匀就可能导致板栗受(rè)不均，最后生熟不一，甚至还有可能炒焦。
苏子放站在边上，看着赵晓曼的(cāo)作没有一丝慌乱，逐渐放下心来。
几分钟后，栗子已经炸开，表面沾满盐粒。
赵晓曼加快翻炒频率，让栗子表面的盐粒逐渐脱落，同时可以看到盐粒逐渐从白色变成棕色，迅速倒入两勺白糖给栗子增加甜香味。
刚撒入白糖的时候，盐会变得发黏，而且颜色迅速变黑，甚至可以闻得到焦糖的香味。这时候需要快速不停地翻炒避免焦糖粘锅，让锅铲从锅底舀起，如同地龙翻(shēn)拱出无数板栗。一直炒到盐粒不再黏连。便可以关火。
赵晓曼闻着味道快速翻动板栗，在香味达到姐姐的时候迅
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