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第五百三十六章 九转大肠

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  孔白墨的菜品上桌,不用过多的介绍。

开盖后,只要能看到的人都知道这道菜的名字。

鲁菜料理的极致体现——九转大肠!

这道菜是清朝光绪初年,泉城九华楼酒店创制的菜品。

开始名为红烧大肠,后经过多次改进味道提高后,受到众多文人雅士喜欢,为了将这道菜的逼格拔高,于是取九转金丹的典故,将这道菜改名为九转大肠,流传至今。

是鲁菜最为著名也是最为经典的菜品。

这道菜的做法不易,工序也十分繁复,极少人会在家里做,所以一直也是鲁菜饭馆的当家菜色。

不管是红白喜宴还是聚餐,这道菜几乎都是必点菜品。

在鲁菜中的具体地位,堪比淮扬餐厅的大煮干丝,属于极吃厨师基本功的菜色。

孔白墨端上来这一盘九转大肠,从外形来看没有一点问题。

不过……众人现在更好奇的是他究竟抽到了什么题目,居然能够这么好运气的直接端上来一道改都不用改的菜品。

要知道就连麻婆豆腐都用了不一样的创意。

要是孔白墨能够抽到一个连创意都不用更新的,绝对会遭人妒忌。

这时,孔白墨交上题纸,众人也终于看得清楚。

“内脏、豆、味道丰富。”

这个题目一出,所有人都感慨孔白墨的运气。

不知道上辈子得扶多少老奶奶过马路才能换回这个题目。

要知道苏子放他们几个为了构思差不多的场景和菜品融合的画面,几乎是要绞尽脑汁,终于才算合格。

要是有孔白墨这么简单,只怕他们做菜的时候都能笑出声来。

不过还有一点疑问困扰着他们。

“豆?”

九转大肠这道菜可没有哪里是会用到豆子的,可是看孔白墨做的菜品,也不像是放了豆子在其中。

几个念头闪过脑海,又被苏子放赶出脑海。

连他都不可能在九转大肠里直接加入豆子,孔白墨肯定不会这么干。

可是能想到的豆子就这么多种,如果不是直接将豆子加进去,还有什么办法可以融入这道菜?

愣了一下,苏子放眼神瞥过孔白墨的料理台,上面有一台豆浆机引起他的注意。

要知道对苏子放来说,豆浆几乎是陪伴了他大半个厨师生涯的厨具。

现在光是看着那台豆浆机,苏子放都能清晰地说


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