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283 皇帝算个屁

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  终于在黄昏时分,父子俩终于告别,身影伴随夕阳,越来越长。

玩了一天,李霄领着孩子们回去了。

食府后厨,李霄在烟台前,陈忱,林惠儿,苏灵儿在后方看着。

「中秋了,这第四道菜,就献给月饼吧。」

李霄从后厨拿出老鸡,老鸭,火腿,鹿茸等高级食材进行吊汤。

同时还有鸡丝,鱼翅,虾仁,鲍鱼,海参,虫草等再度吊汤。

两份高汤分别在两个锅中进行熬制。

黑皇牌高汤锅,让原本需要数个时辰才能吊好的汤,现在不到半个时辰就完成。

紧接着,李霄拿出特供的面粉,掺和玉米面粉,紫薯粉等,让面饼更加香甜。

同时以高汤和面,手搓开始,将面团揉好醒一小会。

面团揉好,吊完高汤的食材切碎,作为馅料包进月饼,同时加入剩下的高汤。

拿出模具,一个个月饼就跟大胖小子一般做好了,放如了烤箱。

不多时,烤箱一打开,顿时香气四溢。

「至尊星耀月饼。」

李霄将月饼放在桌案上,让三人品尝。

「这些食材...竟然做月饼?」

陈忱这时候终于说话,这让他感觉到不可思议。

「没错,就像是开水白菜,你们都知道,是最平凡的食材,而这一道月饼,却是同一个道理。」

「今天的这月饼,便透露出这么一个做菜的道理。食材决定美味的上限,厨艺决定美味的下限。」

李霄说完,一招手,他们都拿起一个月饼品尝。

「嗯!绝品!顶级美味!」

陈忱使劲点头。

「哈哈。对,是顶级美味,但是顶级的美味,也缺不了水,鸡鸭这些平凡的配料。」

「真正想要做好一道菜,不能总是盯着高端食材,也同样要理解平凡的食材,当两者相互碰撞,如同阴阳乾坤,这样才能碰撞出最美味的美食。」

「所以,你们可以没事的时候,往这上面去发展,过程中也会更多的了解到平凡食材的大用处。」

说完这些,李霄让李天枢把月饼拿出去给大家品尝。

紧接着,第五道菜开始。

取刚抓的黄鳝,泥鳅,锦鲤,在取食材柜中的鸽子,海参。

其中黄鳝锦鲤鸽子取肉,其余取骨炖汤。

集合于五种食材,分别有水里游的,天上飞的,地


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