该是春笋，但是老包却使用价格高出20倍的遂昌冬笋。因为在老包眼里，这些不过是自家毛竹林里的一个小菜而已。】
镜头继续。
上一次讲的是松茸，这一次讲的只是比较普通也比较常见的笋。
可是，虽然是很普通，也很常见。
但是，透过摄影师的镜头，以及旁白的讲解，那一盘“黄豆酸笋小黄鱼”的出现，却是令众人的肚子滴沽了叫了一句。
“好香。”
“见鬼了，明明刚才吃了饭的，怎么又饿了。”
“要不再吃点？”
一众看客舔了舔嘴唇。
这个时候，他们已经被刺激的肚子不时叫着。
“老婆，家里还有笋吗？”
“吃完了。不对，你不是不喜欢吃笋嘛。”
“谁说我不喜欢吃笋，这是你炒的不好吃。来来来，你来看看，改天你给我做一道黄豆酸笋小炒鱼尝尝。”
当然。
用笋做为食材，可不仅仅只是黄豆酸笋小黄鱼。
在浙江还有一道以笋为主角的名菜——腌笃鲜。
咸猪肉、冬笋各放一半，在柴锅中煸炒，加高汤慢炖，咸肉的腌味和冬笋的鲜味相互交融……
揭开锅盖，那溢出来的香味，只是闻一闻便让人食指大开。
而除了这一些新鲜的食材之外，自然世界里还给我们带来了我们所需要的调味料。
【在云南大理北部山区，醒目的红色砂岩中间，散布着不少天然的盐井，这些盐成就了云南山里人特殊的美味。老黄和他的儿子树江小溪边搭建一个炉灶，土灶每年冬天的工作就是熬盐。】
【云龙县的冬季市场，老黄和儿子赶到集市上挑选制作火腿的猪肉，火腿的腌制在老屋的院子里开始。诺邓火腿的腌制过程很简单，老黄把多余的皮肉去除，加工成一个圆润的火腿，洒上白酒除菌，再把自制的诺盐均匀的抹上，不施锥针，只用揉、压，以免破坏纤维。】
【即使用现代的标准来判断，诺邓井盐仍然是食盐中的极品，虽然在这个古老的产盐地，盐业生产已经停止，但我们仍然相信诺邓盐是自然赐给山里人的一个珍贵礼物。】
与之前面的松茸，脆笋相比，这一些只需要进行采集就可以。
不过，当第三个主角火腿出现，那就不是采集的故事了，而是制作的故事。
当然，这个制作又不是传统炒菜通过什么炒法。
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