伸手不打笑脸人。
特别是这个漏勺笑的还很谄媚、很讨好，冲着他不好说硬话。
正好王忆已经把材料准备好了，倒也不担心他看出什么，这样既然他愿意来忙活，王忆便没有拒人于千里之外。
他让漏勺去烧火煮糯米，煮八成熟。
这是技术活，大迷糊还真干不了，而对漏勺来说却是小菜一碟。
真正要展现技术的，还得是王忆。
八宝饭的精髓不在饭上，就像老婆饼的精髓不在饼里。
八宝饭对配料要求很高，这方面王忆倒是有所准备，他在市场买到过成品的八宝饭配料——一份一包料，他买了一箱子。
像江浙沪一带寻常做八宝饭是用猪油来温锅，这配料是用黄油，相对猪油来说黄油更香甜一些。
黄油在铁锅上抹一圈，再把各种干果、果脯倒进去，这就是‘八宝’了，蜜饯、枣泥、莲心、桂圆、葡萄干、核桃仁等等，东西还是很全的。
工业化美食就是有这个好处，你别管味道是不是地道，反正配料给你安排的明明白白。
剩下的就是等待糯米饭出锅。
糯米饭八成熟，拉开锅盖当场有热气腾腾的冒起，带着糯米特有的香甜。
这时候的糯米还不太熟也不太黏糊，王忆门窗都打开，顿时有海风哗啦啦的吹进来。
糯米香甜滋味一下子被吹出去了。
守候在外面的学生使劲呼吸，那呼哧呼哧的声音跟开了一台台的小功率抽油烟机似的。
等到糯米凉一点了，王忆用铲子给它们换锅子，贴一层糯米铺一层豆沙，铺一层豆沙再来一层糯米！
漏勺看呆了：“王老师，你、你哪来这么多豆沙？这够你开个包子店卖豆沙了！”
王忆淡淡的说道：“沪都有的是。”
漏勺羡慕的说：“你也真舍得，这么多豆沙呢，要是搁我家里我能吃到过年。”
王忆又淡淡的说：“你去沪都买就是。”
漏勺不说话了。
我卖屁股也买不了这么多豆沙啊！
铺好豆沙和糯米，剩下的就是继续加水煮，煮最后一波。
这一次不用加水太多，让糯米能吸收足够水分煮熟就可以。
王忆让漏勺来控制水量，漏勺出于谨慎多用了点水——八宝饭煮烂糊了一样吃，可要是夹生没法吃。
木柴烧掉，熄灭灶里的火剩下就是焖着。
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