了文蛤给王忆煮着当夜宵。
秋渭水要来帮忙，王忆摆摆手：“你刚洗干净，歇着吧，去我屋里找瓶酒，今晚我请支书还有小爷老高叔喝酒。”
王向红笑道：“喝啥酒？我待会过去吃一碗蛋炒饭就行了。”
王忆说道：“蛋炒饭不用急，今晚这蛋炒饭做的多，估计得炒到十点钟，咱喝完酒再吃点垫垫肚子。”
因为晚上有蛋炒饭吃，社员们都是空着肚子去赶晚潮的，王忆知道大家的胃口，搬了几袋子大米在大灶。
刚才他回来的时候看过了。
米饭焖出来了，但做蛋炒饭得用凉米饭，所以之前他们下船时候那炒出来的是第一锅，后面一锅一锅的得持续一个多钟头。
既然要喝酒，那就不能光拿文蛤了，泥蛤蜊、海螺、扇贝、白蚬子、蛏子之类的有什么算什么，他们挑拣一些一起带上听涛居。
王向红去把秀芳叫过来洗蛤蜊，说：“秀芳干活仔细，她洗贝有一手，洗的干净，不管怎么做都不牙碜。”
秀芳麻利的去端来几个大盆，里面有海水，各种海贝放进去让其张口吐泥沙。
船上灯光不好，王忆他们是随便挑拣一些，于是里面难免有空壳、泥壳和死贝存在。
因为待会就要吃蛤蜊了，得赶紧让它们吐泥沙也得赶紧把坏贝挑出来。
秀芳一把抓起十几个海贝在两手之间上下敲打，然后掂掂并仔细听听贝壳相碰所发出的声音，听着声音把一些贝挑出来扔掉。
秋渭水上去帮忙。
秀芳便教她挑蛤蜊：“听声音，砰砰声是死的，咳咳声是空壳的，掂着沉的是泥贝——里面塞满泥沙了所以沉，好的蛤蜊是咔咔的，声音清脆，你听着就感觉舒坦……”
秋渭水试了试，苦笑道：“我怎么分不出来？”
秀芳说：“这事没有什么窍门，比你们念书学知识可简单多了，就是要有经验，反正只要认真、不怕麻烦，多折腾几次就会了。”
“就拿你手里的来说……”
她接过去晃了晃又敲了敲，然后嘀咕说：“都是好贝，难怪你分不出来。”
王忆去拿了一瓶小糊涂仙，这是一种在江南地区毫无名气的酒水——因为它这个品牌是97年才出现的。
所以王忆直接给拿了出来，说是小厂子的酒。
他买的是52度白瓶子普仙，一款在22年相当畅销的好酒，与茅台通产一地但不是酱香是浓香。
这个瓶子
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