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917.鲣鱼干飘香(2/10)

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点吃力了,但也只是吃力,小步奔跑起来还是无压力。

秦时鸥运送过来第一批鲣鱼之后,就开始准备做鲣鱼干了。

他将第一批四百公斤的鲣鱼放到传送带上,一条生产线开始工作,鲣鱼先被送进了蒸箱中。

蒸熟之后,鲣鱼放到离心机中脱水,这个过程中会将鱼肉中的肉汁甩出来一部分,而这部分可是鲣鱼肉汁的精华,也是要收集起来的,日本人用它可以直接拌饭吃,也是腌制各种野菜的最好酱料。

随着离心机工作,导水管里淌出了微黄透明略带粘稠的肉汁,秦时鸥将准备好的玻璃桶放过去接纳。

盛鲣鱼肉汁不能用塑料桶,否则会影响肉汁的口感,玻璃桶是最合适的。

这时候厂房里就弥漫起了鲣鱼的鲜香味,因为此时的鲣鱼肉汁可是温热的。

再经过最长时间的烤干过程,硬邦邦的鲣鱼干就正式出炉了。(未完待续……)



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