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1795.鸡蛋饼(情人节快乐)

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大锅摊上点鸡蛋饼给他和姐姐解馋。

渔场鸡蛋鸭蛋鹅蛋鸟蛋多的很,秦母用了短尾鹱的鸟蛋,毕竟是野生鸟的卵,炒起来比鸡蛋味道更香。不过因为个头太小,所以如果煮着吃不如鸡蛋合适。

秦时鸥说要不我来吧,秦母利索的将一堆鸟蛋打碎,说道:“这还用你来?以前家里用土锅我都能做,现在换了平底锅煎个饼还不简单?”

秦父去地里拔了一些小香葱、割了点韭菜,他和秦时鸥三下五除二收拾干净,切碎成葱花给秦母准备好,剩下的就用不着他们了。

秦母将鸟蛋搅匀和后倒上面粉继续搅动,她在里面加了一点酱油和白糖,等到稠糊了后,烧热平底锅往上加橄榄油,很快香味扑鼻而出,这时候倒上面糊开始翻炒。

这个阶段考验的是经验和功力,秦母熟稔的摊开面糊,往上先撒了点葱花,接着将这张饼翻过来,底下一层已经呈现淡黄色了。

继续洒上葱花和碎韭菜,趁着面糊没有炒熟最后洒上芝麻,这样最后金黄色的鸡蛋饼出炉,上面有碧绿的葱花韭菜和散乱的芝麻,色香味俱全。(未完待续。)



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