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第41节 地瓜有了好出路

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在,双方订下婚约,古代极讲信用,颜常武等闲不会废约,如此不管他怎么发展,最终也得给杨天生面子。

“坐吧!”五人呈半圆形,面朝大海,冷风直吹而来,让人精神爽朗。

实在话,酒楼装修有点粗俗,办不来大陆那边酒楼的讲究,但菜肴的好吃程度令人惊奇。

早就订好了宴席,大家坐定后不一会儿,菜肴纷纷送上来。

杨天生顿时楞住了,好多菜式都不认识。

“怎么我离开不到一年,就出了这么多好吃的东西?”他询问道。

“来来来,你试一下这些菜式!”陈衷纪笑吟吟地,一一向他作出介绍:

东南牛肉羹:其主料为上等精牛肉和地瓜粉,辅料为骨汤、盐、糖、酱油和葱末、生姜适量。作法是精牛肉经木棒碾碎后反复敲打,加入水、酱油、盐、糖、生姜,再放入地瓜粉,搅拌均匀。

将调好的牛骨汤放入锅中烧沸,把拌好的牛肉分散放入锅中氽,约10分钟后装入碗中,撒上葱末姜丝即成。

筒仔米糕:先将糯米与香菇、红葱头、酱油、盐、酒、油等一起炒香,然后再将切片卤蛋、肉片或是肉燥放入竹筒子中,再放入炒过的糯米料,之后再蒸。等熟了之后,倒扣于盘上,淋上甜酱及香菜,就成了筒仔米糕。

东南肉圆:肉圆外皮以地瓜粉制作,内馅则用猪后腿肉制成的绞肉,佐以香菇为主。

做法是先将肉圆连同容器放入蒸笼蒸熟,固定外型,待食用时,再油炸而成。

蚵仔煎:生蚝加地瓜粉做成,不必多说。

油炸花枝:所谓花枝是指乌贼肉身挑花而成,花枝肉身结实纯白洁净,混以地瓜粉油炸后金黄一片,喷香无比,口感弹性堪称一流。

烧酒螺:以海产小螺为主料,店家以糖、酱油、中药包、大蒜、葱、香油等卤煮小螺,鲜美无比!

薯条:油炸土豆条,吃了再吃。

……

色香味美,吃到杨天生眼眨眨,不得不服!

他大叫道:“北港什么时候有这等好吃的,我在外面从来没有见过!”

“你看,这些菜式都用到什么料的?”陈衷纪问道。

“很多都用了地瓜粉,还用了土豆!”杨天生吃出来道。

“对,以前我们农村除非实在没办法,大家才会吃地瓜,一般地瓜都用来喂猪的!”陈衷纪说道。

“北港种了许多地瓜,为了推广地瓜,专门弄出这些菜式!”


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