经营一支海军，绝非儿戏，百年海军，不是说笑的。
在东南舰队里，除开装备、训练这些硬指标之外，对于食品补给、舰员居住环境、医护卫生等软指标给予了高度的重视。
东南舰队的官兵们吃得很好，食物种类丰富，肉多，军队为军人们鲜肉、新鲜的蔬菜和水果，用朗姆酒提供水份，他们有过滤器和蒸发式制水机，提供较新鲜的水，军舰上带了一些煤，煲开水，给大伙儿泡茶喝，非常惬意。
喝茶人人有份，别小看这杯茶，体现的是军队的良心！
当时军舰没有冷藏条件，想做到这样的程度涉及到海军基地建设，食物的保存与供给需要有经验的人员和足够的经费，东南国海军人员是全球军队里吃得最好的！
其他国家的海军就没这么“奢侈”，红毛番那边还稍好一点，象土耳其舰队则更是糟糕，在海上时他们的军官吃得都不如东南舰队的水兵好，而且补给还经常给他们的军官克扣，层层剥削军费，即使是苏丹发下的军费不少，土耳其水兵们照样吃的是发霉的饼子和喝馊臭的水。
战舰是个狭小的作战单位，人员都挤在一起，居住生活条件实在好不了，热带地区行船，中午时舱房里热得象个蒸笼，人在里面，就是蒸笼里的肉！
东南舰队的军舰上普遍装了无动力抽风机，新军舰一建造就有，旧军舰进行改造，该机原理是利用舱内外空气对流的原理，把上升的热空气排出去，不需要动力，长期运转，可以迅速排出室内的热气和污浊气体，改善室内环境。
别小看那些小玩意儿，它们都是金属，在当时，金属很贵重，又涉及到制造业，除东南军之外，没有一个国家的军舰装备了这种东西。
医药方面，中医担纲，东南军建立军校，专门设立了军医专业，培养军医，还有军医医院，做到了每条军舰上都配备军医，他除为舰员提供医疗服务之外，还肩负起防止传染病的重任。
种种措施下来，东南舰队官兵身体健康、精神饱满，与之相对的则是土耳其高层则对舰队水兵的健康福利和船上的清洁卫生毫不关心，导致舰队里疾病流行，下层水兵们生病很多，且营养不足，许多人就那么悲惨的死去，军官也不当一回事。
正式水兵尚且如此，他们各舰上的划桨手，更是土耳其人的特色，许多都是奴隶，来自各个被征服的民族，还有被强行抢掠来的奴隶。
奴隶没人权，吃得更差了，待遇极低，有的奴隶他们能够为军舰提供多少动力，是个疑问。
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