的评委自己选择一道菜让这些应聘者做出来，谁的好吃获得相应的分数。
拿手菜不用说了，每个厨师都有自己的拿手菜，每个人都把自己的拿手菜做出来让评委们试吃，谁的好吃获得一定的分数。
剩下最后一个环节就是缺料环节，用指定的食材，指定可以使用的调料，不能使用的调料进行比拼，主要考察的是厨师的应变能力。
经过三轮的考察之后终于选定了一个西餐大厨，每一个西餐大厨都有自己的团队，剩下的人就不是凌振能管的了。
第二个是甜品师的比拼，在几次比拼之后那个叫唐兰的甜品师顺利的入围成了西山餐厅的首席甜品师。
剩下还有很多的挑选，但是凌振飞接到了一个电话说是有一个从东北发来的物流，让凌振飞接收一下。
凌振飞知道这一批小瓶子肯定数量不少，少了也不用动用物流，所以凌振飞就打算亲自去迎接一下，于是凌振飞就和江慧朝着物流所在的地方而去。
原本以为马上就会回来，但是却没想到出去这么短的时间竟然就出了问题，这让凌振飞非常的惊讶。
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