大蒜素确实是一种很有价值的食物添加剂，它当中含有天然的大蒜油。
其中，大蒜油主要由二烯丙基二硫醚和二烯丙基三硫醚组成，拥有强大的抑菌力能力，对痢疾杆菌、伤寒杆菌等引起的下痢、腹泻，巴氏杆菌引起的肺炎、支气管炎有显着效果。
此外，大蒜素中的挥发性含硫化合物，可以驱赶蚊蝇虫对饲料和粪便的叮吸。
大蒜素在牛体内酶的作用下转变成大蒜辣素，随尿排出后进入粪坑，可以阻止蚊蝇在粪尿中的繁殖及幼虫的生长，减少蚊蝇对动物的骚扰，减少疾病传播，改善周围环境。
不过新西兰的食品添加大蒜素比较少，一是它带有浓烈的蒜味，白人不太喜欢这味道。二是它价格很贵，是的，这是一种昂贵的添加剂。
根据萨菲农场的试验，在饲料中添加大蒜素可以改善奶牛所产出奶牛的香味和品质，使香味变浓。
再就是如考辛斯说的那样，大蒜素在中兽医们手里几乎无所不能，很多疾病都可以用它来解决。
比如，如果奶牛食欲不振，那可以在牛日粮中添加0.1%的大蒜粉或经常给牛饮用5%的大蒜水溶液，这能增强食欲。
再比如常见的大规模牛流感病，大蒜素配合环境改善、加强通风，可以抑制这疾病的扩散。
王博看过资料后点点头，道：“那我们还犹豫什么？去吧，购买大蒜素，预防一下，马上就是冬季来临，萨菲奶牛要是感冒了可就有点要命。”
蔻茜拿出手机上网看了看，说道：“这东西有点贵，每五百克大概需要两千纽币，而根据课程讲述，每头牛每日至少进食大蒜素就是两百五十克。”
王博道：“这么贵？”
“可能是人用的缘故，但新西兰没有兽用大蒜素。”
王博道：“算了，我的菜田里种了几十亩的大蒜，你们去收拾一些，切碎晒干然后掺和进饲料里，这样也能补充大蒜素。”
“头儿，你这一手有点太狠了。”
“试验一下嘛，我的大蒜也是给人吃的呢。”
牛仔们有更好的办法，大蒜晒干需要长时间光照，冬季的新西兰要实现这点不太容易，考辛斯带人将大蒜切片放入了烘干机里……
不过这东西掺和到牧草中后，奶牛们确实增进了食欲，进食明显比之前几天更多。
解决了一个小问题，王博觉得学习还是很有用的，于是他安排牛仔们要经常去向萨菲牧场的专业人士们求教。
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