本准则之一就是本土化特色化，除了苏家独创的一批特色菜肴，其他的菜色就看当地人爱吃什么，当地有什么土特产，口味是偏咸还是偏淡，喜欢素食还是喜欢大鱼大肉，都有调查，然后针对性的开办味仙居，所以味仙居一直以来都得到了很多人的喜爱，开到哪里哪里就人山人海。
年夜饭的概念也是苏宁提出来，然后味仙居张开布告的，菜色都是制定好的，十几个不同的组合，价格都差不多，中等，一般而言一个家庭一年到头就吃一顿年夜饭，这一顿饭他们都拿得出手，而且大唐过年的规矩就是这样，从这家吃到那家，大家都可以接受，味仙居的口味好，价格便宜，而且这个年夜饭的概念也显得比较新颖独特。
你可以去味仙居包一桌子自己家人围聚在一起吃一顿饭，也可以选择让味仙居做好饭菜然后你们打包带回家去吃，反正结果都是以严格，一年到头来，奢侈一回，也算对得起一年到头来的辛苦劳作了，很多人家都吃这一套，那些富贵人家更会包下包间，怎么奢华怎么来，极尽享受之能。
苏宁和薛仁贵就两个人，但是身份特殊，味仙居给自己的真正的主人准备的肯定是最雅致最好的上上房，然后最高等的奢侈享受，看得薛仁贵眼睛瞪得老大，不停的咽口水，好不容易抑制住想要大吃特吃的想法之后，薛仁贵笑着询问道：“苏侯，这，这些菜色想必价值不菲吧？你我二人，这，是不是太奢侈了一些，在下，无福消受啊！”
苏宁笑了笑，摆摆手说道：“仁贵说笑了，你这胃口我还不明白？当初刚来长安城吃的一顿饭就给我吃了个大惊失色，你现在说你吃不完这些东西？以前总是给你吃包子吃酱菜实在是觉得不好意思，过意不去，现在是新年了，忙碌了一年，享受一下，理所应当的，大家都在欢庆都在享受，咱们也应该跟随潮流嘛！来来来，吃完为止，这是专门给你准备的，吃不完你付钱！”
薛仁贵憨憨的笑了起来，咽了一口口水，说道：“既然苏侯这样说，在下就恭敬不如从命了，那，苏侯，我们，先干了这一杯！”
薛仁贵举起酒杯，苏宁也举起酒杯，一起喝干一杯酒，苏侯伸出手指这一桌子大鱼大肉：“仁贵，请吧！”
薛仁贵再也按耐不住，伸出筷子就开始大吃特吃起来，苏宁慢慢的吃，一边吃一边看着薛仁贵大快朵颐，苏宁越来越觉得看薛仁贵吃饭就是再看下饭的3d电影，薛仁贵吃的那叫一个香一个猛，就算是吃馒头也能给你吃出山珍海味的感觉，反正苏宁觉得只要有薛仁贵在你面前吃饭，你肯定特
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