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红烧鲤鱼(上)

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啊”春妮语气疑惑,又担心起来,春秋之前摔过的事情有些大,她现在虽然感觉妹妹已经完全好了,可还是担心对方下厨会出事。

“没事”春秋摇头,又伸手摸了摸脑袋上那几乎看不清的伤口,“早就好了,姐,你看,不是看不出来吗?”春秋露出光洁的额头对着春妮展示起来。

“恩,那好吧,我给你打下手吧”春妮还是不放心的说道。

春秋点头“那好啊,咱们要一展身手,让阿奶阿爷他们今天一定吃好”其实春秋想说她自己可以的,不过又看看大姐那一脸就这么办的模样,还是应了下来,她姐也是担心自己累到啊,啊!她生活的这个家真好,春秋心里想到。

说干就干,两人交代的交代完一些事,春秋就拎着盆里的两条鱼向门外走去。边有还对着大姐说道“大姐,你去把咱们家的调味料都拿过来”春秋坐在屋门口,手里拿着杨为柏为她做的一把特制的小刀一点一点的去着鲤鱼的鳞片。

“那还有呢?”春妮抱着一堆调味品回来了,将他们放在春秋要做菜的左灶台边,说道。

“大姐,你去把那个姜切成丝,大蒜拍碎,还有野葱切了”春秋放下手中的小刀,伸手指了指不远处放在案板上的东西。

“好嘞”春妮点头,拿过案板上的菜刀就动手切了起来。

这边春秋也顺势刮完了两条鲤鱼的鳞片,又拿着刀从鱼的鳃后面的位置用刀切一刀,看到鱼肉中有一条白线后,用手揪住这跟白线,边揪边用刀背拍打鱼身,把鱼的腥线就取出来,另一面也这样操作。这是处理鲤鱼最基础的事,如果不去腥线,那么做什么都会带着腥味,很难吃。考虑到杨家人口众多,而且又干了一天的活,所以春秋毫不犹豫的把两条鲤鱼全部清理了,生怕他们不够吃。

端着处理完的鲤鱼,春秋站在案板旁边,看着眼前的材料,鱼有了,葱,姜,蒜,大姐给切好了,已经整整齐齐的放在了一个白瓷碗里,辣椒,精盐,花椒大料,家里的豆瓣酱,还有白糖,春秋数着眼前的调味品,恩,还缺胡椒粉和食醋,对着身旁的春妮喊到“大姐,咱家有醋吗?或者有胡椒粉吗?”对于后边的那个,春秋不抱希望,毕竟这里是好几百年前的古代,胡椒粉?春秋不确定的想,胡椒始见载于唐代《酉阳杂俎》《唐本草》诸书,传为唐僧西域取经携回。以后历代本草均有记述,多供药用,亦用于食品调味。

而且胡椒主要产地位于今天的海南广东等地,现在的话,虽然说时代有些像明代,可是却也不是一定的,所以,她也


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