选五花三层的地方，切一大块下来。寻个瓦罐，里面少加水，放上葱蒜，慢慢煨熟。王忠转身，王宵猎又叫他回来，放些豆腐进去。
后世的名吃红烧肉，都说是始于宋朝苏东坡。不过这个时候，做法流传得不广。反正没有其他的好吃的，便就勉强做个简化版的红烧肉吧。
这个时候的猪，可没有王宵猎前世的那么大，动不动几百斤。一般的猪都比较小，与羊差不多。不过肉质酥软，肥瘦适中，比后来的猪好吃一些。人类在选种的过程中，不只是朝着优质选育，更重要的是会选产量更高的。比较来说，王宵猎前世的一些地方猪种，特别是香猪之类，与此时的猪种更加相似。也正因为如此，此时的猪，远没有后世的猪那么经济，价钱也高。当然，哪怕是王宵猎前世，真正的中国本土猪，用传统方法饲养的话，价钱也比一般的羊肉更贵。
历史就是这样。猪肉和鸡肉，其实与羊肉、牛肉的价格相差不大。不过他们被工业化选育，成了最适合工业化饲养的畜禽，价钱才降下来。
王忠自去安排煮肉。王宵猎与王彦一起喝茶，说着闲话。
王宵猎道：“太尉，依你看，夏天能打过河北去吗？”
王彦沉默一会，才道：“此事只靠宗留守，还有我们这些人用心是不够的。没有朝廷支持，纵然一时收复，也难持久。圣上已到扬州，不知——”
说到这里，王彦摇了摇头。
自金兵南下，赵构便一路南逃，丝毫没有与金兵决战的架势。对于南下的金兵，对于支离破碎的江山，赵构只有两个策略。对金军求和，借着大宋地域辽阔，能逃多远逃多远。金军本是小族，又初起没有多久，吞并不了宋朝。等他们打得累了，总要和平的。
王宵猎看着王彦，一时不知道该说什么。赵构的心思，他身边所用的大臣，天下的人怎么会看不出来呢？可看出来又能怎么样？只能上奏，只能劝皇帝改变心思，其他的也没什么好做的了。
这一点，王宵猎看得出来，王彦就未必了。除了报效皇室，这个时代的人，很难再想出另一个办法来。哪怕知道不行，还是要一条道走下去。
沉默一会，王宵猎道：“若是无法北上，甚至开封不守，太尉欲往何方？”
王彦道：“我欲南下面圣。把两河情形，亲口说给圣上听。若圣上被奸臣环绕，不知前线情形，委实难下决心。前线将士，应到圣上面前。”
王宵猎一时不知道该说什么。皇帝被奸臣环绕？皇帝自己没问题，哪来
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