现在各行各业都已经进入充分竞争的时代，利润变得透明而微弱。
除了新业行业或投资洼地，根本不可能有如此的利润存在。
这些事情太过于专业，陈西峰除了谈好具体数额后，便全部交给乐子荣进行处理。
他接下来要处理另外一件事情。
李如薇研究出了一鸡三吃新菜式。许多人吃了，都觉得很不错。
这一天，上官紫苏刚好又来天一山庄，陈西峰便用此菜进行招待。
二人在餐厅里坐定，半只鸡端上来，只见色泽金黄油亮、表皮酥脆，鸡肉干而不柴、酥而不烂，松嫩爽口、口感软糯，收汁恰到好处，最难得是茶香浓郁。
就算上官紫苏为了保持身材，平时很少吃荤，此时也是胃口大开。
作为象山风景区管理公司的副总经理，上官紫苏当然吃过很多高档菜，现在这道菜如此美味，便开始询问这道菜的做法？
陈西峰笑道：“这是茶仙鸡的做法。这是以前农村有一个人在偶然的情况下发现的。”
“有一次，他家的鸡掉进沟渠，捞上来不久，就死掉了，当时他觉得扔掉有些可惜，就拨毛清洗放入调料，腌制一个小时。”
“想到需要化时间来烧鸡，而家里的锅要用来烧饭烧菜，就使用了炒茶用的锅。”
“不曾想，炒完茶的锅内余有茶香，日久弥深，用来焖鸡，便得茶香，完全不同于其它味道。”
“除了入料、火候、一定要用放养鸡外，用上等茶叶汁泡制鸡，用炒茶叶的炉子，焖制出一只鸡，才会味道真正的好。”
此时服务员又端上来一盘红烧鸡块和一碗炖鸡煲。
陈西峰继续解说道：“红烧鸡块是把鸡肉切成小块，加酒、生姜、酱油、一点糖，加水烧滚收汁出锅。”
“炖鸡煲就是半只鸡落锅，加姜片，要上桌前放盐。想要味道好，关键在于一定要放养鸡，再是掌握火侯，还有炖鸡煲最好要用砂锅。”
红烧鸡块中，加入了酒、生姜、酱油、还有一点点糖，李小婉舀一勺汤汁进嘴里，竟然像甲鱼汤一样黏嘴巴。
咬一块鸡中翅，皮有皮的软滑，肉有肉的紧实，筋和软骨则是柔柔韧韧。
土鸡煲和红烧鸡块又不同，红烧鸡块是皮、肉、筋、骨皆有味，土鸡煲的精华全在汤里，皮逊之，肉更逊之。
单论皮相，土鸡煲是真当得起这个“土”字。皮色金黄，汤色已经深得都不知道该用什么颜色来形容它了。
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