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第453章 做元宵

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  不过在皇宫里面,即使这只是皇后自己的小厨房,嫩牛肉也是完全不缺的。

很快,几个丫鬟就按照蒲月的吩咐,把东西都给准备好了,包括黄牛肉、芹菜、青红、尖椒、蒜、姜、干辣椒、芝麻香油。

蒲月把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉,这一步是炒出的牛肉更滑.嫩。

“如果没有的话也可以用刀背敲几下,毕竟牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,平常最后顺纹切条,横纹切片,将长纤维切断。”

“而且千万不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。”

蒲月一边说一边还在上面笔划着,这样也方便梦瑶更快的学会。

之后先放生抽,再放料酒与生粉,趁着现在还有时间,蒲月还在在拌肉时加些油,腌上一会儿,这样油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了。

因为芹菜不易入味,所以事先用盐腌制,这样可以减少炒制的时间。

芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高,所以除了部分老叶,应该尽量保留芹菜叶食用。

蒲月往锅里放入食用油,烧到七成热后放入牛肉,当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。

继续在锅里留一部分油,炒香配料,放入青红辣子入锅炒两下,不过不能停留太久。

放入芹菜,改成用中火热油,下牛肉片划散,等到变色立即出锅。

青椒需要炒至九分熟,再倒入牛肉片伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘,出锅前也不能忘了淋入芝麻油。

等到祁钰回来以后,蒲月就迫不及待的把今天发生的事情说了出来。

“我总觉得梦瑶好像有什么心上人,只是她现在还不想让我们知道,也不知道对方到底是什么样的。”

“万一是个渣男,那可就糟糕了。”听着蒲月说了一大堆话,祁钰都没有打断他,而是认真的扮演着一个听众的角色,时不时的还点点头。

“你说的确实有点道理,不过贵妃那边又是怎么回事,她们怎么会突然跑到这里来了?看来我也该派人去敲打她们一下了。”祁钰想了想说道,相比起梦瑶的事情,其实他还是更在乎蒲月的安危。

虽然说那些风言风语对她们起不了什么影响,但是听多了以后,祁钰还是会觉得有些厌恶的。

而蒲月则是吐了吐舌头:“你呀,我刚刚在和你说梦瑶的事情,怎么突然又提起这个了,放心吧,又不是什么大事,他们也不敢


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