地吸了口气，也许是刚刚真的耗费了不少体力，现在她都觉得有些累了。
之后，把大菜条和桂花茶一齐倒进锅里，大火煮至大菜条完全融化。
边煮边搅拌，以防粘底，煮好后倒进容器，放在常温下凝固，等凝固后就可以倒出容器直接切片。
成型以后的茶冻晶莹剔透，还可以继续看可见里面的桂花呢。
“待会你们也可以一起试试，还挺好吃的。”
“是，多谢太子妃！”
今天最不缺的就是各种名贵食材，所以蒲月干脆就做了个鲍鱼鸡煲翅。
这一道菜可算是宴席中的大菜，以海八珍中的鲍鱼和鱼翅为主料，配以高汤作调味，浓香味鲜，翅针入口软而带胶质。
而鲍鱼更是软滑中带糖心，整个菜式高贵而不落俗套。
鱼翅已经提前浸发过一夜了，现在把两面洗刷干净，再剪去翅头肉，用姜汁、酒汆水，放入煲汤袋内。
老鸡去皮后一同汆水后洗净，把所有材料放入煲内，加入清水，改用大火煲滚材料，转用小火煲。
最后用大火煲滚，熄火后取出鲍鱼和汤面肥油，放入另一个煲内，加入老抽，小火煲十分钟。
等鲍鱼入色后取出切片，用鲍鱼汁料煮至浓稠后淋于鲍片上。
煲好前一小时取出鱼翅袋，加入切细粒的火腿，汤加入调味料后，把鱼翅放在鲍鱼片上，汤浇在碗上。
“上汤完成后十分钟，汤面因表面冷却而凝成一层汤油杂质，你们记住，这个必须撇掉，这样上汤才清而不肥腻。”
以及火腿要去肥油、去皮和切粒，在汤完成前放入，才可以保持火腿香味，亦避免了火腿咸味而令鲍鱼和鱼翅不软身而变韧。
蒲月又继续把花生和杏仁放烤箱内烤十分钟左右，再取出放凉。
芝麻烤上几分钟，将全部花生和部分杏仁切成小颗粒。
锅里放油加热，放糖开中小火搅拌至糖完全溶解。
接着放入麦芽糖继续搅匀，随后加杏仁，花生和芝麻，翻炒拌匀。
在砧板上铺好纸，趁热将翻炒均匀的杏仁糖倒在纸上，再盖一张油纸，用手将糖团压实，再用擀面杖擀薄。
等杏仁糖稍冷却变温热时，用刀切块，不过此时糖还没完全变硬，切块后平摊在纸上以免粘连，等完全冷却后就可以食用了。
“你们切的时候也要多看看，杏仁糖在温热稍凉时切块最合适，太热易粘刀，太冷不易切。”
本章未完，请点击下一页继续阅读！