造快餐部真实的盈利能力，却要比这个数字远远恐怖的多，毕竟在没有房租的情况下，名厨制造最大的成本，其实就是食材采购的成本，而在所有采购的食材里面，成本最高的就属牛肉，和肖锋提供的秘方配料。
之前为了减少税收，也为了掩盖着牛肉的来源问题，肖锋在让卡佳做账的时候，就把牛肉采购价格，和秘方配料的采购价格，全都记入到了采购成本里面，而且计入的价格还非常高。
因此光是这两项，在名厨制造快餐和自助店每天的采购成本里面，就要占到七到八万左右的采购价格，而这两项对于肖锋而言，其实根本就是没有任何成本的。
所以名厨制造真正的净利润，光是快餐这一块，就能达到6万到7万左右，真正的月净利，更是能够达到180到200万左右。
当然这个数据，只有他自己知道，现在饭店的规模还不大，还可以这么搞，但今后一旦要准备全国招商加盟了，这个环节就必须要想办法处理了，不然很容易被人查出来就麻烦大了。
而如果在滨城本地开设连锁店的话，那么正如小林所说，成本其实还是主要出在房租上。想要把一家快餐店运营成功，选址非常重要，人流要大，消费能力也要强，而这样的地方租金一般都不便宜，哪怕有一些经营不善的店铺转让，要价也不会低。
另外店铺拿下之后，还要重新装修，这些都是要大手笔投入的，至于厨具方面，因为肖锋打算采取配送的方式，所以这方面成本就不会太高了。
所以小林估计的一间新的快餐店需要投入，大概一到二百万的费用，也并不夸张。
如果真的运营的好的话，那么每天明面上能有1万的净利润也不成问题，但实际上净利润应该能达到2万元左右，采用料理包配送模式的话，甚至可能利润会更高，但具体能有多少，肖锋也不确定，但可以肯定的事，回收成本的真正周期比肯定小林预计的要短得多。
而这是属于肖锋不能说的秘密！谁都不能说！
“老板，这快餐是打算开分店了，那自助涮烤呢？这生意也很火啊？不打算开分店吗？”
小林试探着问肖锋道，毕竟这自助涮烤是他负责的，如果也开设分店的话，对他未来的发展也越有好处。
而肖锋的摇头，让他很失望：“这自助涮烤这一块，不要着急，分店是肯定要开的，可毕竟滨城市场有限，而且这个行业竞争也非常激烈，所以这次先不考虑了。”
自助涮烤店盈利能力也非常不错
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