旁边伺候的服务员一挑大拇指，您是行家！
赶紧出门，去后厨提醒多用点心，一道道菜上桌，要说老字号还是有底蕴，庄臣挺满意，尤其是龙井虾仁，清爽可口，有亮点。
西湖醋鱼上桌，庄臣夹起一块，皱皱眉，问服务员道：“现在的大厨还是陈文忠师傅？”
“陈师傅去年退休，现在是他的徒弟刘大厨掌勺。”
庄臣摇摇头，沉默不语，等服务员出门，才可惜道：“听我师傅说过，陈师傅圈里有个外号叫老头儿，这辈子没得过大奖，也没什么大牌称号。这辈子只干一件事，烧西湖醋鱼。”
“一道西湖醋鱼，前后不过10分钟，把饿养在西湖里的草鱼捞起来，杀好洗好切好，到陈师傅手里时，鱼肉还在微微跳动。”
“水烧开，生鱼下锅，焯上3-5分钟，焯好鱼，摆盘，然后开始调糖醋汁，糖醋以1：2的比例调好，调汁大约3分钟，调好均匀地铺在鱼身上。”
“短短几个步骤，却需要花费无数的时间来进行练习。鱼，需要1斤6两左右，醋、酱油必须用本塘的调料，但是每个批次的味道是不一样的，这就需要经验来控制。”
“听说陈师傅学做这道菜，足足练满五年，才慢慢悟出自己的一些感觉。”
放下筷子，用清水漱漱嘴，无奈道：“楼外楼六个厨房，以前陈师傅负责东厢大厅，只要在这里点西湖醋鱼，现在可惜……”
庄臣很遗憾，人家退休也没办法，烧一辈子西湖醋鱼，平均每天烧100条，一年下来，去掉休息日，差不多三万六千条。
三十年时间烧下来，少说也有上百万条鱼。要是他跳进西湖，估计湖里的鱼都要来找他来报仇雪恨！
众人哄堂大笑，倩倩伴着大米饭，大快朵颐，一连两碗下肚，偷偷打个饱嗝，看着庄臣摇头叹气的表情，嘀嘀咕咕道：“真有那么大差别？”
一顿饭吃饭，总体还不错，对得起百年老字号招牌。众人吃饱喝足，上车后倩倩问道：“下午您想去哪里？”
庄臣拍拍肚皮，随意道：“西湖不看了，听说马云有个江南会？”
倩倩一愣，想起对方也是土豪，难道跟阿里爸爸认识？
“就在西泠印社附近，原本是祠堂，后来改造成私人会所。因为常年习惯组建平台创造价值，于是就与复星郭广昌、网易丁磊、银泰沈国军、万向集团鲁伟鼎、盛大陈天桥等八大土豪，作为创始人，将江南会对外开放，号称八大豪侠。”
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