正色道：“请贵客留点肚子，今天还有一道菜，最后压轴，是我个人最喜欢的美味佳肴！”
众人一听刘师傅居然这么说，无论是逆鱼还是江刀都是难得美味，好一个鲜字了得。
“还有更好吃的？”庄臣放下筷子，打趣道：“刘师傅可不要搬起石头砸自己的脚！前面两道水平已经很高，难不成最后一道更厉害？”
一顿饭下来大家熟悉，说起话也轻松起来，刘师傅笑而不语，示意上菜。所有人好奇的盯着大砂锅，热气腾腾，不知道里面是什么？
“咦？难道是……”
庄臣深吸口气，有些吃惊道：“鱼汤？好多种鱼的味道！”
刘师傅众目睽睽之下慢慢打开锅盖，里面居然是一锅乳白色的鱼汤，上面漂浮着各种小鱼，最长不过两寸。
“千岛湖杂鱼汤！”刘师傅介绍道：“所谓杂鱼就是一些小鱼，顾名思义就是“小”和“杂”，也喊成小糙鱼、猫鱼，是一个数量众多的草根阶层。”
“有鳑鲏子、小昂丁、小鳜鱼、小麻条和追着船行走的餐条子，甚至还混入几只虾子和钻来钻去的刀鳅。”
“特别有种指头般粗细的小鱼，渔民称为肉滚子，细嫩饱满，刺少且软，肉却硬朗，味道不一般。”
“这盆烧好的小杂鱼，成员多、品种杂，各有各的味道，吃一盆鱼即吃到不同的味道，就是小杂鱼的特色。”
众人恍然大悟，就连庄臣也是第一次见到这道菜，刘师傅长叹口气，缅怀道：“还记得我小的时候，湖里有种小鱼叫鳑鲚，比小手指还短一点，形似鳑鲏，细鳞光洁，通体透明，活鱼即可透视肚中内脏。”
“虽离水即死，却是鱼中上品，腴嫩至极，连头嚼咽，可不必吐刺，味道是没说的。春末夏初时，它们溯流而上，游进内湖草丰茂的浅水里。”
“秋天的傍晚，如果你在风平浪静的湖边看到水面上细浪粼粼，像在下毛毛雨，那就是鳑鲚鱼成群结阵到近岸浅水区觅食。”
“那时候千岛湖里的小杂鱼多如牛毛，当地人戏称，捧一捧湖水，手心就有一条小鱼。淘米洗菜时，常能用篮子兜到许多火柴棒那么长的小鱼秧子。春夏季节的水草丛里，谈情说爱的鱼打起水花啪啪响，将水面弄得波光闪烁。”
庄臣没想到刘师傅口才不错，寥寥几句话为众人勾勒出一副宁静的江边生活图。
“湖边有很多搬小罾网的，那种小罾网只有四五米见方，用两根交叉细竹竿对角绷起，一根绳子直接拴在网
本章未完，请点击下一页继续阅读！