轻按稳鸭皮，在刀片的同时，顺势将片下的原料往后带，再接着片第二片，两手动作有节奏地配合。
“大家觉得刀功如何？”
“都说一鸭三吃，其实按照旭哥的理解，三吃讲就是片鸭子的刀功。”
“一有皮，二有肉，三还要有油。”
“高手优劣之间就在于那薄薄一层的鸭油有没有！”
筷子夹起一张特制面皮，对着光薄如蝉翼，但卷起来又十分结实。接过狗团子细心送来的满满鸭肉卷，一口咬下去……
爽！
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