原本他以为，这家店的汉堡肉，是那种批量生产的牛碎肉做成的牛排。
可这一口吃到嘴里，就知道显然不是这么回事儿啊！
这牛排可绝不仅仅是合成牛碎肉那么简单，这里面明显还加了别的东西。
这牛肉饼也是调味过的，可里面不光是有碎肉，卡拉胶这些东西。
还明显添加了大豆分离蛋白！
为啥要这样做？主要目的是为了锁水！
因为肉饼在烤熟的过程中会大量缩水。
而这汉堡家族，为了保证肉饼个头大，好看，居然在肉饼上做了手脚。
在用碎肉压制肉饼的过程中，加入卡拉胶和大豆分离蛋白。
可以有效保证肉饼煎熟之后不会缩水太多，这样就能让煎熟的肉饼卖相更好看。
不过卖相虽然好看了，可这牛肉堡吃起来味道那真是一言难尽。
可能是最近正经的牛肉汉堡吃多了的缘故，这种不正经的牛肉汉堡，杨一暖只吃了一口，就差点放弃了。
这牛肉根本吃不出牛肉味不说，这肉饼口感更是跟嚼纸屑一般，满嘴的食用胶味道。
反正如果不说，你根本都不知道，你这吃的是牛肉汉堡。
这也就是咱们国产汉堡品牌，和那些国际大牌汉堡店的差距之所在了。
要知道市面上的牛肉，动辄三五十一斤，可人家洋快餐汉堡店里的牛肉汉堡。
也就十几块一个，为啥人家能做得起。
这还是因为人家身后有着完成的供应链，牛肉对人家来说不是什么稀罕物。
这些洋巨头的身后都有一条完整的产供销产业链，给他们供货。
这样人家就能保证最低的采购成本，自然也就不需要再在肉饼上做手脚。
当然他们的牛肉堡，在价格上，也比国产汉堡要贵一些，但对大众来说也能接受。
放下这个牛肉汉堡，杨一暖又拿起了鸡胸肉汉堡。
狠狠咬上一口，在咀嚼几下，品味一番。
嗯，倒是比之前那个牛肉汉堡要强得多，毕竟这鸡胸肉饼是现做的。
只不过这味道嘛，也不是特别正，里面肯定也是加了大豆分离蛋白和食用胶的。
要知道鸡胸肉这玩意达成肉馅之后，可是很难成型的。
就是说这玩意做成肉饼之后，会很容易散掉。
而这家店的肉饼，之所以卖相看着还不错，绝对是因为里面加了东西
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