后，才会拿红薯去烤，还要用文火去烤，那才行的。”
“这样，烤出来的红薯，才会又嫩又好吃，里面水分非常多。”
“而烤红薯的时候，先用文火把红薯的表皮给烤焦了，这样，就锁住了水分，不让水分还有味道，流失，这样，烤出来的红薯才是又香又甜的。”阿三说。
“要不然呢？”阿开问。
阿三说：“要不然，红薯直接挖出来，就直接拿去起烧烤，那么，红薯里面的那些呈现橡胶树里就出来很涩很粘稠的物质，那就会影响红薯本身的口味，那就相当于，煮鱼，整条煮，然后，不取出内脏，然后吃不得。”
周围的人听完了之后，都在暗暗叹息和佩服，阿三，这个乡下人，对于乡下的东西，真是懂得太多了。
（希望，经常烧烤红薯的夜市摊小老板们看到了之后，可以改进一下烧烤红薯的做法。）
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