看到这奇特的刀……就连一向见多识广的秦深此时都已经愣住了。
他真的是第一次看到这样可以随风而动的刀。
他觉得若是两把这样的刀放到一块儿，赶上海风吹来，可能这刀片儿就会猎猎作响。
乔苏这时替秦深问出了心中的疑问，“这刀是不是特别薄？这样薄的刀上为什么要打满了小孔呢？它会发出声音吗？”
其实我们都明白，越薄的刀切片儿才越好，越是厚越容易损伤食材。
所以无论是切土豆丝也好，或者切鱼切肉也好，人们都会选择用那种薄的刀来切。
海师傅看向乔苏说道：“打小孔是为了让这把刀具有透气性，因为鱼肉的口感同普通的红肉是不同的。而且鱼肉的肉质来就比较鲜嫩，容易切也容易破坏，自然这刀就需要越薄越好。这把刀是我们祖祖辈辈传下来的，当然也经过无数次的改进，才会有今天这个样子。不过切起鱼肉来确实很不错，你可以试试。至于声音……风特别大的时候会有声音的。”说着，海师傅就将手中那个打满小孔的刀朝着乔苏的方向递了过去。
乔苏微笑着将刀握到手中，对着海师傅点点头：“多谢。”
乔苏拿到刀具自然迫不及待的就要尝试一下，她握着这把特殊的刀在手中轻轻摇晃，果然仔细听，还能听到刀具发出的声响。这种薄的刀切东西的确是很好，只不过也要掌握技巧，不然一下子可能没把肉切开，这刀就要卷边儿了。
她刚开始的动手的时候很小心。毕竟鱼切坏了无所谓，万一把人家海师傅的刀弄坏了，她就不好意思了。
海师傅自然也看出了乔苏的窘态，他笑着说道：“你不必担心，这刀结实着呢，只是你要小心一些，不要切到自己的手就好。”
乔苏点点头，深吸一口气，开始用那把特殊的刀来切鱼，果然切出来的鱼片儿都是晶莹剔透，而且没有在鱼肉的边缘有碎裂的痕迹。
她还是惊喜的看着海师傅，“海师傅家的祖辈真是厉害，这样的刀是怎么想出来的呢？”
厨艺经过千万年的演变，到了现代的时候都已经发展的鼎盛了，可是乔苏依然没有见过这样奇特的刀具。她的视线落到乔师傅拿出来的那些刀具上，竟然发现每一把刀都非常独特，同她平时用的以及记忆中的刀具都完全不同。这
些刀自然是各有各的作用。
听着海师傅的讲解，乔苏自然是学到了很多。她不能占人家便宜，所以自然也要将自己知道的一些做鱼的方法
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