算干了三十年炒菜，但对做大烩菜仍是铭记在心。
遥想当初，这还是他的师父亲手传给他的独门绝技，但想不到三十年后在这么豪华的大饭店竟然用上了。
“汤锅别闲着，赶快加水加牛棒骨，给我大火烧开！”
“好！”
吊汤师傅手脚麻利地直接用水龙头往里灌水。
一边小徒弟也急忙从冰柜里拿出硕大的牛棒骨，用刀背直接砍为两截，丢入一米多高的汤锅中。
厨房中，柴油灶开始疯狂咆哮，唯独有行政总厨的吼声：“葱姜蒜切大段！”
一大壶油被两名徒弟咕嘟咕嘟地倒入大铁锅，随即行政总厨扛出一把铁钎，在徒弟们的扶持下，直接站到了灶台上。
“十斤五花肉切片！”
铮亮的菜刀开始飞舞，几名切墩手三下五除二就把十斤五花肉变成了肉片。
油锅中花椒大料炸完捞出，一大盆葱姜蒜直接被两人抬着倒入冒着青烟的油锅中。
“轰！”
火红的烈焰爆燃而起，照的总厨的脸庞通红。
一股浓郁的香味顺着抽烟管道被送到了大楼外面，就连路过的行人都忍不住吸了吸鼻子。
副厨一手拿着料酒一手拿着天海酱油，直直地被倒入锅中，香味瞬间变得更加浓郁。
此时在强大的火力攻势下，汤锅已经烧开，随即被四名徒弟抬到上面，一瓢一瓢地往铁锅里㧟，最后直接被抬起来倒了个底朝天。
三包精盐全部倒进去，行政总厨气喘吁吁地被扶下了灶台。
“不行了，上年纪了，你们不用管我，继续……”
“切几棵白菜进去！”
“把冰柜里的小酥肉全部丢进去。”
“除了带骨头和鱼刺的不要，剩下所有准备上桌的食材全部给我倒进去！”
“总厨，这个……”厨师长看了看那些大虾和鲍鱼，不舍地问。
“倒，全部倒进去！”
话音刚落，就见二厨端着一盆青菜要往里倒，直接气地总厨上去就是一巴掌拍在他的后脑勺上：“你特码都学了个啥，这青菜一煮就变色，往里倒啥？”
二厨摸着脑袋赶紧退到了一边。
“粉条，把粉条全放进去！还有牛肉丸，一个别剩。”
十分钟后……
“咸淡不用尝了，鸡汁蚝油各一瓶，准备出锅！”
……
大厅中，桌子上的水
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