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第一百零一章:佛跳墙

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乐莜莜。

她轻哼着《一丝不挂》的曲调,她轻柔地在水中拿起水发的鱼翅轻轻揉了揉,尔后捞出放在竹片之上,。

为了辟除鱼翅的腥味她将竹片上的鱼翅和几段葱段、几片姜片,到了几杯绍酒在沸水锅中,任鱼翅在滚沸的水中漂浮的那一瞬间。

她迅速将鲍鱼用鲍鱼小刷刷干净一品鲍的边角所藏的污垢后,手中的菜刀快速将一品鲍切成厚度一样,大小差不多一致的的薄片后。

她转身将水中的鱼翅捞起放在一昂沥水的同时,将肥猪肉过了过沸水锅,辟除一部分的猪味后。

她不怕烫手将浴池放在反肥猪肉上,轻轻倒上了两勺绍酒,端上蒸笼里面蒸一个时辰,“王爷,一个时辰后告诉我要起蒸笼里面的鱼翅猪肉!”

炎啜了一口茶,翘着二郎腿点了点头,优哉游哉地看着忙碌的她。

尔后,她将每副鸡肫肝一切成四份,随后将鸭肉、鸡翅膀、瘦猪肉切成小块,并将把鸽蛋煮熟去壳,撒上干淀粉入油锅炸至呈金huáng sè捞起放在一旁沥油。

随后她将砧板上切好的鸭块、瘦猪肉块和鸡翅倒进沸水锅中,清了清三者之上的味道,随后在另外一旁的炒锅中倒入少许的油将沥干水分的鸭块、瘦猪肉和鸡翅在锅中煸炒了一下,三者的表皮纷纷变成浅淡的金色后。

她毫不犹豫地将酱油、冰糖、桂皮、鸡粉以及各种香料倒进炒锅中,大火爆炒一分钟后。

手中的锅铲变成锅勺,锅勺中倒上上好的绍酒,边转着圈边洒进炒锅中,空气中的肉香迅速与酒香相互混合一起,变成一道让人微醺的菜肴,夜炎嗅着这道菜,不禁眯了眯眼睛,“这是什么菜?”

“这不是菜,只不过是一佛跳墙的汤底的底料罢了!”乐莜莜头也不抬,淡定地解释,却完美地错过了万年不惊的夜炎脸上露出一丝惊讶之色,“这汤底……”

他刚想说这做汤底是不是有点逊色时,黑眸却看见她将整个砂锅上等猪骨汤倒入炒锅中,乳白色的猪骨汤与huáng sè的酱汁相互混合成如同黄昏时的昏huáng sè,。

可猪骨汤的汤香在融合了炒锅中味道时却变了样,味道变得不再是单一寡淡的反而多了些层次。随后她用力拉了拉风箱,朝炉灶内扔了几块木头,大火猛烧炒锅中的汤底。

她用勺子晃了晃炒锅中慢慢随着温度慢慢晕开的颜色,随后第一个小泡泡冒起的那一刻,她走到一旁的架子上,看着三个坛子。

一个大坛子绝对


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