刚咱们吃的那些菜，无论是刀功、火候、调味、选材，都已经达到了技艺的巅峰，就算是换了‘宗师’来，做的也不会比这更好。但是，这些都是厨艺基本功，达到巅峰之后，水平就已经固定死了，再难精进。”
东方未晞道：“所以他差的并不是厨艺？”
牧唐道：“嗯，他差的是‘厨道’！所谓‘道’，可以理解为对厨艺的非凡感悟、理解、升华。这是超脱于技艺之外，比技艺更高一层的境界。和就很考验厨师的天赋、心性、机遇了。能够将自己的情感注入菜品之中，就好比‘超人大能’将魂气灌注外物，可使其产生质的变化。套用一句古话就是：给菜品注入灵魂，让它绽放光芒！”
“给菜品注入灵魂？”佟香玉忍不住插嘴，“木炭，你这说的也太玄乎了吧？怎么给菜注入灵魂啊？”
牧唐笑道：“说白了，其实就是将‘精神力’注入菜品里。至于怎么做，那就要看个人的感悟了。以我对‘厨道大会’的理解，只有真正掌握了‘厨道’，懂得给菜品注入灵魂的人，才能有机会夺冠。要不然，它也不会叫‘厨道’大会了。当然，这只是我自己的理解。倒是具体如何评判，还得看那些专业的裁判。”
说罢，牧唐道：“东方大侠，这‘外婆酒家’也准备参加‘厨道大会’？”
东方未晞点点头，道：“每一届的‘厨道大会’都是一次‘饮食界’的大洗牌，但凡是上了规模的饮食集团或者机构，不管愿不愿意，都必须去参加——当然，基本上不会有人不愿意。只不过，若是不能取得好的名次，接下来的四年将很难过。”
牧唐问道：“为什么？”
“食材分配！”东方未晞道，“‘厨协’和‘食协’掌控着九州超过八成的食材来源、加工、储存，以及运输、销售渠道。他们‘吃饱’完之后，剩下的食材才会流到其他饮食集团碗里。这部分食材如何分配，便是依据‘厨道大会’的名次。名次靠前的，拥有更多的配额和话语权，反之就越少。你也知道，食材是搞餐饮的命根子。”
牧唐道：“原来还有这些道道，长见识了。”
“魂气厨师协会”和“九州美食协会”的厉害牧唐已经见识过了，之前他要的“九大神仙碗”的材料，竟然没用多久就给搜集齐了，这份能量可不一般。
佟香玉忍不住好奇问：“难道不可以自己去弄食材吗？干嘛要看别人怎么分配啊？”
诸葛小智道：“佟同学，这你就不懂了吧？首先，自己弄食材的成本太大了。这京畿
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