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第二十五章 准备工作

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了,现在的苏婵只想安稳地活着,将日子过成自己想要的样子。

所以她沉默了一阵后,语气淡淡的:“过了好久了,我都快忘了。”

罗三哥不好意思地挠挠头皮,将竹篓挑进了苏家院子里,连水都不喝一口,就返身回去了。

“娘,咱们晚上要吃大圆菜吗?”窝头冲到篓子前,抓起一只萝卜好奇地看了看,一口咬了下去:“辣、娘,辣……”

她马上吐了出来,小小的脸皱成了包子状,看得苏婵哈哈大笑:“生萝卜肯定有些辣了,这个呀,要处理之后才会好吃的。”

窝头歪着脑袋:“生萝卜?娘,是跟生娃娃一样吗?”

小娃的脑洞果然很清奇,苏婵一头黑线,好半天才反应过来:“我是说生的萝卜,就是还没煮熟的萝卜。”

回到家后,苏婵回忆起了奶奶做萝卜干的场景,先得把萝卜洗净晾一下,然后切成筷子粗细的萝卜条,为方便晾晒,中间不切断,这样就能挂起来。

苏婵想着便风风火火地干了起来,罗三哥家的萝卜有好几个品种。白萝卜带点青色,胭脂萝卜是漂亮的玫红色,而心里美萝卜又有一点略微的紫色,切出来很鲜亮。

院子里有晾衣的竹竿,时间久了看着有些暗淡,苏婵想想,提了砍柴刀去屋后,砍来了两根细条的竹竿寻了地方搭起来。

又用干净的棉布拭了一下,最后将切好的萝卜晾在了竹竿上。这玩意要晒两三天,晒到发焉为止,不然吃起来影响口感的。

晾完之后,她又用同样的方法晒了些大头菜。青菜和辣椒更方便一点,直接洗干净了,摊在簸箕上就行。

制造萝卜干与大头菜的方法稍有不同,不过花椒、辣椒、料酒、盐这些都是必备的东西。辣椒好说,晒干了盅成粉末就行,花椒的话有点难办,明天去市场看看有没有现成的吧。

看着院子里晾得满满的蔬菜,苏婵很有成就感。凡事都是如此,琢磨的时候很纠结很费神,可是一旦做起来了,就是一鼓作气,顺顺当当的事。

光是这些还不够,如果要开咸菜铺子,还得多准备一些品种。比如说腌制的酸笋子啊、酸豆角啊、泡菜啊、豆豉啊。有些制作方法苏婵还记得,有些需要慢慢回忆一下。

稍微休息了一会儿,她又找出了厨房里那几只空坛子,把它们一一洗净了,放在阴凉的地方控干。

一直忙乎到太阳落了山,她才匆匆煮起了晚饭,给自己和窝头煮了两碗面条。

面条很清淡,


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