我有好久没吃鱼了。”
“快要吃不到了，我听清溪县的人说，马上就要到休渔期了。大概连同我们福田镇，也会这样吧。”苏婵把这次采买的一些东西放在了桌上，马上就要去接手做饭。
记得以前就听说过，每年都要拿三个月出来，这样湖里的鱼儿能够休生养息，大自然的馈赠才能源源不断。
而这种时候，都是开春了以后。苏婵一边打理着那条鲤鱼，一边想着。
鲤鱼红烧其实很好吃，可是没有豆瓣和酱油这样的调料，所以苏婵做了一个糖醋鲤鱼。
鲤鱼收拾干净后，在鱼身斜斜地切几刀，然后用胡椒粉、盐、料酒腌制。然后用淀粉、面粉调成糊，均匀地抹在鱼上。
之后就是最重要的炸制了，锅中油烧至七成热，提起鱼尾，先炸鱼头，然后舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内，炸到金黄色就捞出控油。
最后锅里留少许油，放葱花、姜末蒜末爆香，再倒入调好的汁：糖、醋、番茄酱、清水，再勾些淀粉烧成浓汁淋在鱼上。一道酸甜可口的糖醋鲤鱼就烧制成功了。
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