走了出来：“苏姑娘，老夫人这次吃了瘪，只怕不会轻易了事。”
苏婵叹口气：“走一步看一步吧。总不能因为害怕她找事，而去一次次地妥协吧。而且……我自己会不会做绣活心里是有数的。让人做有欺君之嫌，自己做又落人耻笑，何必自讨没趣？”
陈妈觉得苏婵做得没错，可是她的心里忐忑，只有叮嘱了两句后换了话题：“苏姑娘，下午继续学习规矩，时间很紧迫了。”
苏婵没啥意见，毕竟这事也拖了一两天了，总不能一直拖下去吧……
整个下午，苏婵学了一天，到了傍晚时分已是昏昏欲睡，毫无半点精神。
偏偏这次陈妈说，有人来院里送了牛肉牛油，苏婵打起精神来，一股脑翻身坐起，准备炒制火锅底料。
有部分香料提前用凉水泡上备用，草果、豆蔻提前用剪刀煎好，辣椒去籽剪成段，都提前处理好。
熬制火锅底料的方向很传统，是采用混合油的方式，菜籽油与牛油混在一起。先熬香料油，就是菜籽油里加入姜蒜葱、豆瓣酱、料酒、花椒辣椒藿香叶、冰糖等物，熬一会儿熬出香气后捞出来，再加入盐、干冬茹、辣椒酱，熬制十分钟就算大功告成了。
熬出的红油汤料香气扑鼻、麻辣味十足，苏婵将它们倒入瓦罐里，放在厨房阴凉处保存起来。
这玩意吃的时候很容易，三分之一的底料加上三分之二的骨头汤，熬好就大功告成了。
至于清汤与酸汤更加容易，清汤就是骨头汤加一些菌茹就行，酸奶则是用番茄加入辣椒熬制成，各有各的特色，喜欢吃什么全凭各人喜好。
晚上苏婵用小炭炉试验了一番后，发现不太好使，烧炭来得慢，不容易开，如果使用通风水吹水的话，火与灰尘又容易扑腾起来，当然麻烦。
看来还是得用正常的炉灶才行啊！这个专人伺候的钱可真是省不得！
另外，苏婵尝试一下火锅菜品的制作，毛肚鸭肠、肥牛羊肉卷，通通尝试了一番，发现这个时代的食材品质极好，吃起来味道醇正，并无半点腥味。
之后的第二天，苏婵又去了趟铁匠铺，定制了一些鸳鸯锅……这东西的绘图什么容易，一画出来铁匠就看懂了，只说工艺有些复杂，得费些时日，而且价格也低不了。
苏婵多的都花了，也不在意这零碎的银子，马上订制了一批，加上漏勺汤勺若干。
”娘，火锅好吃吗？“窝头念念不忘娘熬的那些红通通的火锅底料，眼巴巴地问。
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