代后，鲁菜就成为“北食“的代表。其基本风味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色...
你看这个九转大肠和糟溜鱼片...
哈哈哈...韦一航看着一脸懵逼的孙洪雷，心想他该不会是以为师傅脑子坏掉了吧。
王磊还在沉浸当中：“这个鲁菜十分还讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇，口味纯正。控长烹制各种海鲜及爆、烧、炸、炒、蒸、扒、熘等法。鲁菜的爆、扒技法独特，历来为各流派所称道。
鲁菜的“爆“法讲究急火快炒，有油爆、汤爆、葱爆、酱爆等;扒法为鲁菜独创，原料腌渍粘粉，油煎黄两面，慢火尽收汁。扒法成品整齐成型，味浓质烂，汁紧稠浓。”
“你们看这个葱扒海参...”
韦一航看张宜兴听的一愣一愣的，心想还好师傅这次是菜上了桌才开始普及知识，不然大家都大眼瞪小眼，看着菜凉咯。
说着他又夹起了一块德州扒鸡...
......
乡里的天黑的很快。
吃饱了孙洪雷站在院子完美，呼吸着新鲜空气。
“好久没有这么惬意了。”
他伸了个懒腰。
王磊：“我说一把老骨头了，有时候也得均衡一下，得服老啊。”
孙洪雷推开了王磊的手：“去去去你才老呢。”
“来！一航。”孙洪雷挥了挥手让韦一航过来。
“孙老师找我什么事？”
“你说，我跟王磊谁老？”
韦一航一怔，没想到孙洪雷问他这个问题。
“徒儿，你说我俩谁老？”
我靠，这左右不是人啊。
不过这两个关系也确实不错。
当时师傅在节目中说没有人敢叫他磊磊，谁叫就K谁。
孙红雷看完节目后，在微博上连喊近二十声磊磊，还主动挑衅“来K我吧”。
这波操作，也让黄磊哭笑不得。
韦一航灵机一动：“我老我老，你们都正值当年呢。”
哈哈哈。孙洪雷拍了拍王磊的肩膀：“你这徒弟演技不错，什么时候让他跟我磨练磨练？”
王磊摆了摆手：“男大不中留，你要就拿走吧。”
孙洪雷望着韦一航：“小子，对演戏有兴趣吗？”
韦一航挠了挠头：“还可以，但是没什么经验。”
哈哈哈！孙洪雷笑
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