后院的地窖并不是北方那种地下室似的菜窖，当地的地窖一般是在自家后院依山而建，用黄土和泥巴建造一个类似后世车库似的小房子，再在出口用木板挡住，手巧灵活的，还能装上一个小门，用铁锁锁上。
这主要还是当地的山，都是石头山，无法进行山中深挖建造。
南方地区很多地窖，纯粹是在山里，朝里笔直挖出一条几米的小洞，这样冬天用来存蓄蔬菜瓜果，一般都能存蓄好几个月，虽然每年春天，地窖里一股腐烂味道让人作呕，但是千百年来的山区农民，都是这种生活方式。
妇女打开地窖大门，一股淡淡脐橙清香味扑鼻而来，今年天气冷，加上这些脐橙入地窖还不久，闻着味道都感觉新鲜。
看着堆在地窖墙角的脐橙，那黄橙橙的颜色让叶怀安嘴角不由自主地笑了，正在弯腰挑选的妇女，嘴角也露出难以言喻的笑容。
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