好后便招伙计、厨子、厨娘。并准备好统一的制服这些后，就等张大厨、李春他们过来培训。
因为最开始大家都还没有选好地址，安排好一切，所以张大厨、李春他们过去的第一站就耽搁了一些时间，掌柜先是要花了半个月的时间将装修、锅碗瓢盆这些弄好。
这期间还要找厨子和伙计们，等找好后张大厨他们就开始教，等学会了再开业，开业五天后确认没有任何问题才离开去下一站。
不过后续因为大家都已经提前去准备了。所以接下来张大厨他们抵达下一站后就可以直接开始教，然后等开业后就开始直接离开，所以整个时间段不超过十天，短的五六天就可以离开。
一站接一站往下走。大约在五月中旬，二十间冷锅鱼铺子已经开业，最开始开营业的越州、谢州已经有了两个月的收益，收益很可观，两个州府的掌柜立即给姜念来报了喜讯。
姜念满意的点点头：“不错不错，这样就好，等到年底如果能将投资全部赚回来，就可以继续开一间点菜火锅了。”
另外需要提一句的是田庄属于不动产，所以都是记在姜念名下的，等后续掌柜们安定下来，就将地契、负责田庄种植的人的卖身契以及伙计、厨子们的合同契约一并给姜念送过来。
姜念收到这些后一一看了看，再根据掌柜们的描述，大致可以想象到这些人的长相，以后见到应该也能认得出。
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