四眼大伯比了个大拇指，说：“蛋散外表看起来一大块，实际上一压就碎，完全经不起压力，所以骂人‘蛋散’，意思就是说这人空有样子，实际上半点用没有。不过呢，骂人归骂人，蛋散其实很好吃的。以前过年之前，起了油锅，炸蛋散、煎堆、油角、糖环，过年的气氛就来了。所谓‘煎堆碌碌，金银满屋；油角弯弯，家财百万’，其中这个蛋散里，加了猪油、糖浆，讲究点的，还点了花生碎、芝麻，又香又脆，讲起来都流口水。”
麦希明吃了一口，说：“有姜味？”
林小麦说：“熬糖浆的时候加了姜汁，可以起到祛湿驱风的作用。”
“你们吃了这么多东西，怎么不点个主食填肚？”疍家阿叔看了一眼他们那一桌，叫了起来，“点心好吃，也得有点米面下肚才行！”
麦希明说：“老人家指点得是。请问两位，还有什么好介绍吗？给我们指个路呗？”
疍家阿叔看了看手表，笑道：“现在这个钟点，再坐半小时就差不多午饭了。去东区市场门口阿贰云吞面店吃云吞面啦。包你吃过返寻味。”
“妖！阿贰那个反骨仔的面有什么好吃的。”四眼阿伯反应很激烈，梗起脖子说，“要吃云吞面，当然去阿壹那里啦。后生仔，我跟你说，阿壹云吞面店，就在阿贰过去两个档口，认准了招牌啊。他是阿贰的师父，也是东区市场一带最老字号的云吞面店，正宗鸭蛋压面，无论是鲜虾蟹籽云吞还是冬菇瘦肉云吞，都好惹味的！你不试试就走宝了！”
好像打擂台般，疍家阿叔提高了音量：“阿壹老啦，压面的大竹竿都压不动了。哪里有阿贰年轻力壮做出来的面好吃。而且阿壹的面馆分量太少了，都什么年代了，还卖细蓉，贵夹不饱，揾笨的！”
四眼阿伯不甘示弱：“那也好过吃反骨仔煮的反骨面啊。当年阿贰他老娘带着阿贰，提着生鸡水果去拜师的画面，我这脑子里还记得清清楚楚的。阿壹对阿贰，就连阿贰的名字都他改的，简直带儿子一样带，没想到几年功夫，教会了阿贰他们家那手策马过桥的压面手法之后，阿贰转头就去跟银行借钱在旁边开了家新店跟师父打对台。这小子，不光后脑长反骨，还胆大长毛啊！他做的东西，也敢入口？”
原本还算是和谐的气氛，顿时消失得无影无踪的，两人争执起来，旁边茶客纷纷投来诧异眼光，林小麦插嘴说：“两位各有各道理，耳听为虚眼见为实，不如索性带我老板去试一试这两家面店，不就知道到底师父水平高，还是徒弟的云吞好？”
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