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第五十六章 闻香食味,热炒镇台

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够火候的生味?刚

才那汤我也就忍了,连开胃菜都透着敷衍,叫你们领班来……”

女人音浪着实不低,顿时再次把周围人的目光吸引了过去。林佳茵看着远处领班匆匆向这边走来,忽然朝着程子华打了个眼色,低声说:“我好像知道谁来找茬了……能够知晓‘牛味冲天’来龙去脉,又一口咬出‘笑口常开’里的红枣肉带了三分生。看来要找茬的担山文的人找来的,也全都是识家,不是外行人啊。”

话音才落,在尖下巴女人旁边坐着的粉色衬衫男人,动作跟着自己女伴一致地放了筷子:“贵妃舌上还带了腥味,原本这种凉拌海贝,应是用辣螺煮了汤底,用那一口鲜汤焯水开口即起,成菜后口感爽脆,就算咽进肚内也满嘴海鲜鲜甜的,现在只剩山葵辣和海水腥……担山文忙着开分店,这是分身乏术,招牌都被徒弟们砸了?既然如此,就别学人家一肩挑四海啦?领班,你们的厨师呢?”

站在他们面前,气还没喘匀的领班,扭脸对正在把两道热炒放在他们桌面的服务员说:“去把今天的热厨师傅叫来……”

热闹滚雪球似的越滚越大,莫说临近几桌人都停了筷子把视线投了过来,就连坐在远处的客人也都站了起身,伸长了脖子边看边举起手机往这边怼。

程子华一脸看热闹不嫌事大,说:“有意思了……找茬的正主在。倒是想看看这些识家怎么找担山文的茬……这就叫做,四面威风八面树敌?”

哭笑不得地,又往嘴巴里送了一颗笑口常开,林佳茵说:“边吃边看,边吃边看……这家店的出品我倒是觉得没什么毛病了,也许是担山文把最多精力放在这儿的关系?果然……开店如种地,心思花在哪里,质量体现在哪里啊……”

絮絮叨叨的,穿着干净合身厨师制服,两只胳膊还套着袖套的师傅被服务员带了出来,走到那张桌子前。粉衬衫男人用公筷夹起一块色泽诱人的热炒送入口中,嚼了两嚼,抽出纸巾到嘴边吐了出来,边包起那块残骸,边仰脸对厨师说:“师傅……你们这地儿,好让人失望啊。就说这道肝胆相照,应是选用不超过三个月的乳猪,猪肝、猪心剁成肉泥,以黄酒淋过那肉泥去了腥味,再以猪横膈包裹了,放入清油煎至两面金黄,再嵌入挖空了的鹰嘴桃内清蒸。 最后下热锅快速翻炒一分钟,讲究一个锅气充盈,外香里嫩。你怎么可以用白桃汁来取代鹰嘴桃的天然桃香?”

说话行事,无一不是标准老饕的态势,厨师保持着微笑,认真聆听,粉衬衫男人又道:“还有刚才的汤…


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