海菜。”
“每一条四海船上都会必备七鲜汤，每一条船上的七鲜汤配方又会不一样……一样的，是那口鲜美悠长的滋味。我们主厨从小在四海船上长大，他的祖父就是四海船上的二厨，长大成人之后，他把属于祖父的美好回忆放在七鲜汤里，我们店里大部分的菜式，都用了七鲜汤来做汤底提鲜吊味，汤中主要含有南海贝、石斑腮、海床螺、千足海葵、无毒海兔、南洋檀心、盘龙章鱼嘴七种原材料，熬煮时间倒不必太长，一个小时就足够了，完好地保留了海洋的鲜味……”
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