一直笑眯眯地听着林小麦说话，等她说完之后，担山文又开口了：“你说得一点儿都没错，开箱鱼背需要时间来风干，才有风味。但是你信不信，我现在能够用十五分钟来做出开箱鱼背来。”…
林小麦眨了眨眼睛，很是惊讶地说：“文叔，这也太短了吧？”
回过身去取出捣臼，从装着粗盐粒子的布袋里取出粗海盐来，和上细盐末，一阵乱捣，担山文说：“从前的渔民打鱼，短则当天回来，长则十天半月不回，补给就得依仗别的村子……我们沿海的渔村养成了热情好客的习惯，因为谁也不知道自己哪天出海，也得依仗别家渔村的淡水食物补给。开箱鱼背是龙巢岛特有的做法，人在外面又想吃开箱鱼背的味道，就想出了这法子来……”
很默契地，李顺打开厨房吊柜，取出一个色泽暗沉，已被岁月浸润出包浆的木头盒子，说：“你看，这就是储存开箱鱼背的盒子。我们这边家家户户都有，而且不止一个。我这个迷你版，是我老爸亲手做的，用松木芯细细打磨，活榫卯。就算现在闲置着，我也隔几天就用花生油和鱼油来刷刷养养，很好的哦……”
从李顺手里接过开箱鱼背松木盒，担山文说：“用我这个法子，说起来一字那么浅。前面的步骤都一样，唯独最后是把鱼肉关在盒子里烧制……以烟火之力取代风干。用我的法子就得毁掉你这个盒子了，你舍得么？”
李顺就笑了笑，说：“有什么不舍得的，又不值几个钱。我家里还好几个呢……老爷子闲着就喜欢做手工活玩。正好给他腾出空间了。”
担山文点了点头说：“行。那就到外面去，生个火堆备着，三脚鸡有吗？”
麦希明皱起了眉头，疑问道：“三脚鸡是什么东西？”
就连林小麦也不知道，两双带着疑问的眼睛一起看向叶贤谋，叶贤谋哈哈一笑，说：“你们城市长大的孩子是不知道了，‘三脚鸡’是我们这边搭灶用的工具，我们这边家家户户都有，不过现在大家都烧煤气炉啦，谁还用那玩意儿。大部分放柴房了……不到了需要临时搭灶的时候，很少拿出来……一会儿你们看到就知道长什么样了。 ”
过了不久，只见李顺拖着一个离地约莫30厘米高的工具出来，顶部圆环可放锅，三足鼎立供支撑。把三脚鸡立在了石棉瓦棚子底下，看热闹的人里有好几个从外面搬来三块大石头，往三脚鸡下一放，俨然一个简易火灶。叶贤谋笑着指指点点：“你们几个真是看热闹不嫌事大，还打起了下手……这可是人家阿顺的店面啊，在
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