呈祥脯的做法固然难归类,但也真的是好吃，本来就分量不太大的一道菜,分成三份就更少了。说话间,三个人都吃完了自己那份。相比起来，倒是两位男士吃得最干净，林佳茵看了看自己面前空碟子上剩下的酱汁，索性叉起伴碟的双色花菜，打扫卫生似的在碟子上拖了一圈，就这么吃起来。
程子华问肥仔健道：“阿健，听你这么说，不同的菜肴还得选用不同的鸭种？”
肥仔健笑道：“那当然啦。就我们本地人而言，简单来说，就是‘番鸭汤麻鸭焖，嫩鸭腿腊鸭尾’。这是连市场师奶都晓得的吃鸭口诀。再进一步来区分，就是‘一河二港三湖四塘五水盘’。”
看着又把手机录音打开了的麦希明，林佳茵补充着说：“最好吃的是在河流活水里逐浪而生的水里鸭，毛滑腿长肉结实。鸭性本来温顺，可是河里鸭算是野性最大的一种，扑棱起翅膀来跟铁扇子扇脸似的……想要抓它们，还得撵着到河湾芦苇荡里去，趁它们不注意把它们掀翻在地上，就跟抓乌龟一样手法，托背脚朝天，不然逮不住。”
肥仔健在旁边吃吃直笑，说道：“林细妹你一定抓过，这么清楚……对了，你们红荔街门口就也有河，从前一定有鸭。”这候章汜
程子华听傻了眼，林佳茵笑意越浓，说：“不是我抓的，是我看到七婶抓。她家有亲戚带河鸭上来，啃断了竹笼子跑到大街上，哇，我从来没有见过那么生猛的鸭子，扑楞着翅膀乱窜，把莫叔家的狗都给吓躲狗窝里去了……后来半条街的街坊跑出来帮忙，才算是抓住……”
肥仔健哈哈大笑，程子华问：“那……后来呢？”
林佳茵抬起眼睛回忆了半秒钟：“后来啊， 后来就是很好吃啊，鸭味很浓，肉不是很多，煲出来的汤整条街都闻到香味，第二天再来一煲翻渣汤，还是很好喝。这就是河鸭的味道了，现在如果要找正宗河鸭，要到绿水河那边去了吧？”强牺读牺
程子华道：“说完了河鸭，那么‘二港’是啥意思？该不会是码头吧？在码头养的鸭子？岂不是很脏？”
林佳茵颇有些无语地白了他一眼，说：“老板……你这样连珠炮似的，不怕吓到人家阿健么？”
肥仔健说：“我不介意。”制大制枭
林佳茵说：“码头是码头，不过当然不是走铁壳船的货运码头啊。我们这一带河网地带，有很多木壳船的小小鱼码头，还有无数避风港，那些地方有很多鸭子喜欢吃的小贝壳、螺、浮游生物、小鱼小虾，还有渔民丢弃的生活
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