葱手撕鸡那道菜，我们都说味道太重，吃不出鸡的原味，只有有限的几家斩料店有卖,属于家庭师奶赶时间时的无奈选择。过得几年了,大家吃习惯了……现在已经成了所有斩料档的必备菜品了。塘鸭盖过湖鸭……也不过历史重现而已，太阳底下无新事啊……”
一席话,倒是说得林佳茵和程子华思忖不语。
这时候，服务生又来了，这次可算没有表错情，端来满满一大煲冬瓜薏米莲子煲老鸭，汤煲盖子才打开，程子华抬手扶了扶白雾笼罩的眼镜：“好香……肉香满满而不燥不腥，而且还透着一丝素甜。光是闻着这味道，就是一煲好汤。”
正拿着白瓷大勺子给他们分汤的服务员听见了，小嘴嘴角拼命上扬，情不自禁压低了脑袋去。
这一煲冬瓜薏米莲子煲老鸭，汤色清澈透明，不见半滴油光。入口滚烫清甜，顺滑入喉，林佳茵摸了摸肚子，舒服地说：“还是要喝汤才舒服啊……我的肚子都暖暖的了。冬吃羊肉夏吃鸭，夏天搞点儿鸭子肉做的菜，消暑解毒。真棒……大姐，麻烦给我一块冬瓜好么？”
服务员笑眯眯地说：“好。”
原本她正在捞汤渣出来放在深底空盘内，这会儿手腕一转，重新捞了两块冬瓜放到林佳茵碗里。林佳茵眼睫盈盈而动，“不对……怎么只有皮啦？”
肥仔健桀桀笑起来了，说：“融了啦。把冬瓜肉切花刀再连皮入煲，火候到了就是这幅样子了，只剩下皮，不见肉。应该还有一小袋冬瓜籽，沉在里面。程总监，有的地方煲冬瓜鸭为了好看，会削掉冬瓜皮。但是因此就会损失很多营养了，要连皮带肉加籽一起煲，才算是完完整整，主次配伍合理。”
喝汤要趁热，先喝汤，再尝渣。林佳茵还是打前头，一夹鸭翅膀，那中翅和翅根应声脱落，吧唧一下掉回碟子里。看了看瞪大眼睛傻呵呵的林佳茵，程子华都忍不住垂眸莞尔，很是绅士风度地用公筷把鸭翅的剩余部分夹到林佳茵碗里：“来， 祝你展翅高飞。”
林佳茵捧着自己的碗，很是惊喜：“谢谢，谢谢老板。”
程子华又夹起了另一个鸭翅膀，放到肥仔健碗里，说：“也祝阿健大展宏图，越飞越高。”
同样双手捧碗，阿健容光焕发的，说：“谢谢程总监！”
放下了碗，阿健重新拆了一双新筷子，夹起鸭腿——一只鸭子的精华所在，放到程子华碗里，说：“祝程总监……嗯，祝程总监吃得开心。这个鸭腿，你一定要试试，如果肉太多怕占地方的话，就吃贴着腿骨
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