“自古以来，两广一带天高皇帝远，书生赶考只有两条路，陆路穿过南岭往北，或者到洋城天字码头走水路……那也是绝大部分人选择的路。又好像有所呼应一样，阳县的书生，怀县的木头商人, 一个带着百日荷，一个带着六十日，汇于洋城。于是就有了这首歌谣，在洋城里传唱。”
麦希明问：“为什么关于粤北土特产的歌谣，反而会在洋城传唱？”
卞赛笑了笑，说：“我这个已经为人母的, 倒是能够理解……说句人话，就跟我们现在的父母教育孩子一样……什么你看看人家山里的孩子那么难都要想法子读书啊, 你们这些城里孩子条件那么好, 还不赶紧学习？”
她这么一说，逗得一桌子人都笑了。林小麦很是有共鸣地连连点头：“对对对！就是这么个道理！有那味了！！”
麦希明看着她问：“你爸是不是也这样说过你？”
林小麦很是有些骄傲地摆了摆手，说：“没有。我爸从来没有这样说过我——不过他经常这样数落佳茵！哈哈哈哈……”
笑了一会儿，麦希明不知道想起了什么，眼底闪过一丝怅然，说：“可怜天下父母心……这么说，这道干菜，是有很长很长的历史啊。”
卞赛说：“没错，本地地方文献记载，‘荷梗有出水连花者名芰，性近荷鼻，苦，平，无毒，生发元气，裨助脾胃。渍之，百日乃出。’那是来自明代清城县的县志‘食货’部分的记录——那时候被叫清阳县。清是清城，阳是阳县, 沾了名人韩文正公曾经流落此处的光，阳县那会儿名气很大。所以合起来叫清阳县。”
很是有些感叹地，麦希明说：“那得少说有四百年的历史了，真长啊……”
林小麦自豪道：“我们这儿随便一个地方捡起来都很长。”
给自己夹了一块“带月荷锄归”扣肉到碗里，一口咬了一半，卞赛说：“扣肉就要大口的吃，不能讲究斯文吃相。不然会肥腻。大口吃的时候，所有的肉香、油香、荷芰清香融为一体，所有的味道层次合二为一，那才是食过返寻味的好扣肉。小麦……有时候也不能盲目乐观。你说得没错，我们的传统美食，每一样捡起来时间都很长。但……不说十不存一，简直百不存一。”
她这么一说，犹如一盆凉水浇到了林小麦头上，女孩眸光黯淡下来，垂下眼帘说：“是啊。所以留给我们的时间不多了……我们必须加快速度，嗯！”
看着她丧不过一分钟，年轻的脸蛋上又重现勃勃生机，卞赛忍不住笑
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