耳进右耳出的……今天程总监的经历，我回头一定要跟他好好说一下，让他知道天外有天人外有人。”
林佳茵忙说：“九爷别闹了，这是会起反作用的。谁都不喜欢被比较啊！就算是我老爸平时夸我姐……我也觉得不爽呢。”
看了林佳茵一眼，程子华凉凉地说：“如果我是你爸，我也夸你姐。你姐多优秀，长得又好看，性格又好，哪儿像你……”
九爷哈哈大笑说：“林助理很好啊！难道她姐姐比她更优秀么？”
“那必须啊。”程子华顿时来了劲，夸道，“留着长头发，有女人味得很，很知性的感觉。做起事情来一套一套的，只要资料交到她手上，就会令人很放心。”
看到林佳茵骄傲地挺起胸膛，与有荣焉地说：“当然啦，我姐姐是最好的！”九爷就有些放下心的样子，对程子华说：“程总监，你还想要再试一试么？”
程子华欣然道：“好啊，我也正想要再试一下。九爷，您这套手法，真的必须练个十几二十年？”
九爷说：“说是练十几年，那是夸张了。如果说要上手的话，最多三天功夫……要到熟能生巧的地步，一年半载，也就成了。之后再要精进，就得看你有没有用心用脑子咯。有的人杀了一辈子鱼还会割破苦胆，有的人不过练了三年五载，刀法行云流水，能上生鲜台片刺身。”
听到九爷这么一说，林佳茵脑子里闪过一个身影来，她说：“除了用心之外，能够做到三年五载上生鲜台当主理的，还得讲究天赋吧？……没几分悟性和天赋，是不行的。”
九爷说：“是啊。有天赋的人很多……读书有读书的天赋，热炒有热炒的天赋， 使刀有使刀的天赋。我守着档口几十年，真见过有的父母都是工人老大哥，没有什么学历和能力的，儿子是一学就会。就守在档口里看书学习，也不见怎么用功就考上清华北大的，这就是读书有天赋的孩子了。”
“要说学烹饪，也是讲究天赋的。腰腿臂力，先天条件要好。还有味觉嗅觉，甚至视觉，也得要有感知……在我们斜对面，如今琴行的位置，从前是个苍蝇馆子，卖的粤湘小炒。那个掌勺师傅就是半路出家的野路子，据说没进过烹饪学校的大门，也没有拜师学过艺，就是自己天生舌头灵，眼睛好，见过吃过的东西只需要一次，差不离就能够做出来。他本来是干外贸的，金融危机的时候公司内斗趁机把他扫地出门，他一气之下拿着赔偿金开了那馆子。他做菜，不用尝味，光凭看菜品颜色就能够判断火候味道。生意很红火…
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