好，很多客人都说好吃呢。”
听着服务员的话，程子华忍不住微笑起来，轻声说：“时至今日，准备功夫多，不嫌絮烦，也成了饭店卖点了……嗯，谢谢你，那我们自己来就好了。”
服务员脸上带着尬笑，退了出去。林佳茵用公勺轻轻搅了搅那已然降了温度的汤汁，笑着说：“原来这是小毛团，不知道用什么法子做出来的……乍一看，就像小鸡。金蛋是用可食用的硬皮冻做成，遇热即融。一般的波旁鸡，也讲究这么一家人齐齐整整，但能够做到脱壳而出，就是传统的基础上做出来的创新了。刘叔叔功成名就，年纪轻轻就拿了好几个金牌荣誉，获奖获到手软，现在还琢磨着创新……这股子精气神，真了不起。”
这会儿阿伦也回过神来了，拿起手机对着波旁金鸡拍了好些照片。程子华却一直垂眸盯着手机，阿伦问他道：“David，你在看啥呢？如果是工作的话，就先放一边去啊……不要影响食欲！”
程子华说：“我在查资料呢。波旁……原来是个地方哈？”
阿伦说：“你不说的话，我以为是王朝咧。”
翻了个白眼，林佳茵不以为然道：“就许老外高大上，不许国人洋气啦？波旁是条水上街，拜龙母的。不光有龙舟，还有凤舟。凤舟是女子专用，男丁不得上船。除了龙船饭，还吃凤飞宴。龙船宴上必须有蒸猪，蒸大猪。凤飞宴必不可少的，就是一只金鸡。”
看着席间那被大卸八块的金鸡，程子华道：“就是它了？”
“对呀！”林佳茵左右开弓，抄起勺子筷子，说，“来，先趁热吃，边吃边聊。呵呵，刘叔叔真的是藏了不少好东西啊……”
站起身来，布好了菜。按规矩，先把鸡翅分给阿伦，林佳茵道：“初次见面，祝你工作顺利，振翅高飞。”
双手捧碗接过了鸡翅， 阿伦满脸不习惯：“这么正式的么？”
林佳茵笑道：“好歹第一次见面嘛，应该讲礼貌的。来嘛，试试味道？波旁金鸡，传统上是半风半熏的做法，提前一晚上，用桂皮、大料、花椒、川弓白芷等等三十多种香料腌制至凌晨，再捞起来在温暖半湿的晨风中吹干三四个小时，叫做吹‘辰时风’。最后再放入高汤煨熟，才有这样酱黄紧致的皮肉。”
用筷子轻轻一夹，鸡肉肉质细韧如丝。皮极薄，皮下脂肪已经被吸收殆尽，看起来如纸般薄，入口越嚼越香。那从鸡腹中流淌出来的高汤，过了这些时候了，入口还烫嘴。以肉沾汁来吃，又是另有一番滋味。
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