一点也不担心食客不上门。
二十个厨子分为了五班倒，一个班儿四个人，三个人在后厨，一个人在前面凉菜区。
十五个跑堂，分为三班倒，每个班四个人，剩余三个人机动制，谁有事谁顶上。
这三十五个人，每天当值的住在后院儿休息，其余人就住在施筠随后花三千两买下的三进院子里。
三千两包含了定做家具，都是上下铺，这样能住的开，不浪费空间。
可以说，前期准备工作，她就花掉了七千两，酒楼准备的原材料也花了一千多两，耗资也是相当巨大的。
若是凌舞在后面支持他，估摸着岳父大人早就跳脚了，任谁还没进账，先出账这么多，都会急得嗷嗷叫的。
九月初九，是酒楼正式开业的日子，这天天不亮，就将摊子摆到了酒楼外面，开卖早餐！
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