粉丝蒸扇贝。
将扇贝刷干净，清理出多余的部分，留下中心的贝肉即可，处理好后用盐水泡洗半小时。粉丝用热水泡半小时备用。将蒜蓉，红彩椒，小葱切粒装好备用。
等到做好了这些准备工作之后，在锅内倒油，将油烧热后，把蒜蓉下入锅中，小火翻炒两分钟左右，炒出蒜香味后盛出，然后将红彩椒，适量的豉油、食盐和炒香的蒜蓉一起搅拌均匀，放在一边备用。
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