这不过是个菜,哪怕是肉菜也没必要这么贵吧?”
系统:“山白猪是野猪的一种,体型庞大,皮肉坚实,被人称为凶兽。其常年奔跑、肆意,肉质肥瘦适中,口感极佳,且富含灵气。为灵品食材。”
“灵品?!”季飞四下看去,土豆和鸡胸肉的架子上有着“凡品”二字,而这山白猪的五花肉上方,则是“灵品”二字。
“这价格确实不贵!”季飞赞同地点了点头。开始准备尝试做一份。
红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于鲁菜。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主。
只是此时季飞所要做的五花肉,是以大锅炖肉的方式。
山白猪的五花肉洗净,刮掉皮上的毛,切块,肉不要切得太小。切完后,冷水浸泡,放半杯料酒。浸泡十五分钟左右即可。(这样可以去除血水和腥气)。
锅中放水,把浸泡好的肉块清洗一遍,放进水中。水要高出肉块两寸以上。水中放料酒,放醋(在炖肉时,加少许醋可使之易熟易烂,添香),然后用大火炖肉。
待水开后,撇去浮沫。
大火煮半小时左右,改用小火,火的大小以水面不沸为准,小火焐2小时左右,直到肉可用筷子轻轻戳透,捞出。
清洗锅,再次小火。放两勺水,少许糖,来回翻炒。待糖色适中,放入熟透的肉块,加少许酱油、盐、味精。快速翻炒,收汁。
一大碗红烧肉便出锅了。
【红烧肉(4星)】
【评级:灵品】
【带有灵气的灵品菜肴,可使食用者短期内获得强悍体魄!】
【食用效果:铜皮铁骨(12小时)】
肉香瞬间弥漫了整个厨房,季飞根本无法忍耐,连筷子都没拿,直接伸手抓了一块肉,丢进了嘴中。两指方正一拳厚的五花肉进了嘴中,季飞只感觉味蕾遭到了前所未有的“贿赂”。肥瘦相间的五花肉烹煮过后,香甜松软、肉香沁人心脾,浓郁的灵气同时在嘴中迸发,虽不能让季飞步入修仙之境,却也在洗涤着他的身体,让他感觉无比的舒畅。那种感觉,就如同吃着人间美味,做着SPA,叫人欲罢不能。
一块、两块、三块……,一大碗,十六块五花肉被季飞吃光,他意犹未尽地舔了舔舌头,情不自禁地向着食材库走了两步,方才摸着有些微微鼓起的肚子,苦笑着停下脚步。
“要是林三友那老头在,一定会馋哭。”季飞自语
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