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541 微笑服务与绩效考核

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索,类似把实验室产品变成工业化成品那样。

曹志强暂时没时间搞这个,所以只是弄了一点皮毛,搞了一点比较容易弄的酱料跟卤料,在食为天制作了一些比较容易的快餐食品。

比如食为天的茶叶蛋,因为用了曹志强提供的配方,味道独特,现在是最火的明星产品之一。

还有食为天的各种卤味豆腐制品,都是因为用了曹志强的秘方才卖的那么火。

食为天的外卖窗口之所以越来越火,除了食为天声名在外,价格比较公道外,主要还是因为这里的茶叶蛋跟卤味豆制品的味道比较特殊,能拉住回头客。

但实际上,曹志强早就发现了,那些外卖食品,完全可以独立出来搞的,现在跟食为天合并在一起,其实反而降低了食为天的档次。

毕竟茶叶蛋跟卤味豆制品的味道再好,终究还是上不得台面。

只是曹志强暂时的重心不在食为天上,所以才放任食为天饭店继续野蛮生长。

不过嘛,这不等于曹志强看不上食品行业,相反,他其实相当重视这个产业。

前面说了,曹志强开食为天的目的,赚钱是其次,主要还是想把这里搞成一个餐饮培训基地。

除了培训厨师外,还要培训服务员,所以食为天的厨师跟服务员数量,是普通饭店的十几倍。

现在的国内,还没有一家真正的厨艺培训学校,也没有一家真正的服务员培训学校,连相关专业都没有。

这些问题倒是其次,最重要的是,曹志强提供的调理配方不能轻易泄露,所以才需要可靠的自己人。

所以,曹志强当初才开了个食为天,赚钱是其次,关键是让厨师跟服务员有一个现实的实习场所。

为此,食为天的厨师学徒也好,服务员也罢,基本都是红光机械厂里出去的年轻工人,等于这些人都是以正式工人的身份,来这里当厨师学徒跟服务员。

一旦等食为天的这帮厨师学徒跟服务员都稍微学出点样子来,曹志强手里的资金也足够,他就会绕开食为天这个招牌,开一堆连锁快餐店。

连开什么快餐他都想好了,先期就开两种,一种是以麻辣烫为主的中式快餐店,另外一种就是川味火锅店。

其中麻辣烫属于低端连锁店,火锅店则偏向中档。

除了麻辣烫跟火锅店外,他还要搞食品加工厂,专门生产各种人工食品,比如方便面,果冻布丁,等等等等。

但想要搞这一切,前提得有钱。


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