了摇头：“还点什么菜啊，有什么做什么，家里还有买回来的面条，你煮两碗面吧。”
陈凯感觉自己像是一个准备出征的将军，出了城门发现手里只有一个兵。
“老妈，难得我露一手，你就吃碗面就行啦？”
“天气太热了，别的我也懒得吃，你去做就行了。”
陈凯无奈，把电扇从里屋搬出来，让老妈坐着吹会儿扇，自己转身就进了厨房。
“妈，厨房里有肉没有啊？”陈凯一边翻找一些可以用的食材，一边对外面喊道。
“没有，这两天没有买，你就随便做点填饱肚子的就行了。”老妈的声音从外面传来。
“我看看啊……”陈凯从厨房里东翻翻西找找，最后发现，好像除了面条确实也做不了别的菜。
“碱水面，葱姜蒜，小米椒，豆芽，黄瓜……”陈凯单手叉着腰，看着面前的一堆东西，用手摸着下巴，嘴角慢慢露出微笑。
“做凉面的材料倒是齐了。”
打定了主意，陈凯就忙活着动起手来。
掀开锅盖，先往锅里倒入小半锅清水，把煤气灶拧开，点火烧水。
没一会，锅里的清水开始像跳舞一样，先是小气泡不断上涌，而后是大气泡快速浮起破裂，最后到达临界点，沸腾的水花翻滚涌起。
陈凯从旁边用手抓起一大把碱水面，手上稍微掂量一下，大概半斤刚刚好，哗地一声全部扔到锅里。
做凉面，煮面的时间是要精确到秒的，陈凯左手扶着锅柄，右手抄起一把大漏勺。
用漏勺在锅里把面条来回涮两遍，心中默默数了九秒。
起！
关火，面条捞出，沥干水分。
大漏勺里的凉面冒着丝丝滚烫热气，一时间蒸汽缭绕，整个厨房的温度仿佛都高了起来。
陈凯家的厨房里常备有一个大水缸，水缸里的水是村里一口深井里打上来的井水，四季冰凉，喝起来还带着点甘甜的味道。
陈凯从水缸中舀出一盆冰凉的井水，把刚煮好的热气环绕的面条一把倒入冰凉的冷水中。
呲……热气遇到冷水瞬间液化发出一丝微不可查的声音。
盆里原本热气腾腾的面条，被冰凉的冷水一激，内部突然变得紧实，弹性大增，在水盆中哗啦一下散开，彼此不沾不黏。
面条用冰火两重天的手法做好，捞出沥水。
陈凯从旁边抓起小壶油桶，倒入一些菜油在铁盆里，
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